Som Alfa linolensyre kalles en treumettet fettsyre. Det tilhører gruppen omega-3 fettsyrer.
Hva er alfa linolensyre?
Alfa-linolensyre (ALA) eller Linolensyre er en omega-3 fettsyre (n-3 fettsyre), som er en av de tredoble umettede fettsyrene. Dette er langkjedede fettsyrer som har flere dobbeltbindinger. En binding er til stede på det tredje karbonatom.
De viktigste representantene for omega-3-fettsyrene inkluderer alfa-linolensyre, docosahexaensyre (DHA) og eikosapentaensyre (EPA). Alfa-linolensyre er essensiell. Dette betyr at kroppen ikke selv kan produsere dette viktige stoffet. Av denne grunn må det tas med kostholdet. Den kjemiske formelen for linolensyre er C18H30O2. Ved romtemperatur danner det en fargeløs, fet væske.
Funksjon, effekt og oppgaver
I menneskekroppen gir alfa-linolensyre opphav til eikosapentaensyre, som er et startstoff for produksjon av eikosanoider.
Disse er igjen viktige for mange viktige kroppsfunksjoner som hjerterytme, blodtrykk og muskler. De forhindrer også hjerteproblemer. Linolensyren omdannes av et enzym kalt delta-6 desaturase. Uten dette enzymet er det fare for hudsykdommer som eksem.
Linolensyre utgjør også en del av cellemembranlipider. Dobbeltbindingen i cis-konfigurasjoner resulterer i et knekk innenfor molekylstrukturen. Den spesielle strukturen skaper elastisitet i cellemembranen, noe som betyr at den forblir smidig og fleksibel. Dette er viktig for en optimal tilførsel av næringsstoffer og fjerning av avfallsstoffer. Hvis andelen transfettsyrer eller mettede fettsyrer er for høy, blir cellemembranene stive, og det er derfor ikke lenger en god tilførsel av næringsstoffer og oksygen.
Det er spesielt viktig for de røde blodlegemene (erytrocytter) at membranene forblir elastiske. På denne måten sikrer optimal flytbarhet i de mindre blodkarene en god tilførsel av oksygen til nabovevet. Derfor er en vellykket sammensetning av fettsyrene i cellemembranene av stor betydning for helsen.
Alfa-linolensyre spiller en viktig rolle i inflammatoriske prosesser i kroppen og i bekjempelsen av dem. I tillegg antas omega-3-fettsyren å være effektiv i behandling av koronarsykdom. Så det har en direkte innflytelse på kolesterolmetabolismen. I tillegg spiller linolensyre en rolle i å regulere blodtrykket. Deres antiinflammatoriske effekter oppstår ved å redusere betennelsesparametrene cRP (c-reaktivt protein) og TNF (tumor nekrose faktor). Dette har igjen en positiv innflytelse på inflammatoriske revmatiske sykdommer.
I følge nylige vitenskapelige funn fremmer alfa-linolensyre også benmetabolisme og reduserer bentap i alderdommen.
Utdanning, forekomst, egenskaper og optimale verdier
Alfa-linolensyre kan ikke produseres av menneskekroppen. Imidlertid kan det produseres syntetisk av industrien. Linfrøoljen er den viktigste råvaren for produksjon.
Den verdifulle linolensyren finnes hovedsakelig i vegetabilske oljer. Disse inkluderer linolje med et innhold på 50 prosent, soyaolje, rapsolje, valnøttolje, grapeseolje, chiaolje, solsikkeolje og hampolje. Omega-3 fettsyren er også rikelig med grønne grønnsaker som rosenkål, spinat og grønnkål. Andre matvarer som inneholder linolensyre er ister, linfrø, hvetekim, ville bær og spesielle ville urter.
Behovet for alfa-linolensyre øker vanligvis som et resultat av betydelig fysisk stress som konkurrerende idretter. DGE (German Society for Nutrition) anbefaler et økt forbruk av alfa-linolensyre. Det ideelle forholdet mellom alfa-linolensyre og linolsyre er 5: 1. Imidlertid er forholdet i industriland vanligvis 8: 1. Mennesker trenger rundt ett gram alfa-linolensyre hver dag. DGE anbefaler et daglig inntak på 0,5 prosent av energiinntaket som oppstår per dag. Dette tilsvarer et gjennomsnittlig daglig energiinntak på 2000 kcal per dag.
Dette beløpet er imidlertid det absolutte minimum. Det er derfor mer fornuftig å konsumere 1,5 gram linolensyre per dag. De som lider av kroniske sykdommer bør til og med doble eller tredoble inntaket. For å forhindre et hjerteinfarkt, anbefaler noen leger et ukentlig inntak av omega-3 fettsyrer på 6 gram.
Sykdommer og lidelser
Alfa-linolensyre mangel forekommer bare i sjeldne tilfeller. Mulige årsaker til mangelsymptomer er kunstig ernæring som er fri for fett eller permanente fordøyelsessykdommer.
En mangel på linolensyre blir merkbar gjennom klager som skjelving, muskelsvakhet, synsproblemer, dårlig sårheling og forstyrrelser i dybde og overflatefølsomhet. I tillegg har de berørte begrensninger i evnen til å lære. Babyer og små barn kan også lide av en mangel på alfa-linolensyre. Dette fører til synsforstyrrelser, nerveproblemer og nedsatt vekst. Siden 1993 har babyer også fått omega-3-fettsyrer i sitt spesielle kosthold, slik at de ikke lider av et underforsyning i utgangspunktet.
Men et overskudd av alfa-linolensyre regnes også som usunt. Et overdreven inntak av omega-3 fettsyrer øker blødningstendensen. I det mulige riket er det også et tap av funksjon av immunsystemet og leukocytter (hvite blodlegemer). Av denne grunn bør andelen linolensyre ikke overstige 3 prosent energi.
Forsiktighet bør også utvises når du tar visse medisiner som antikoagulantia. På grunn av det økte inntaket av omega-3-fettsyrer er det fare for langvarige blødningstider eller andre negative effekter på helsen. Videre bør legen eller farmasøyten bli spurt om mulige interaksjoner mellom medisiner og alfa-linolensyre i tilfelle regelmessig legemiddelbruk.
Den terapeutiske effekten av omega-3-fettsyrer som linolensyre er basert på reduksjon av kroppens immunforsvar. Dette øker mottakeligheten for infeksjoner.
