kolin

kolin er et utbredt og uunnværlig biologisk middel. Mange metabolske prosesser foregår bare ved hjelp av kolin. Kolinmangel fører derfor til en rekke helseproblemer.

Hva er kolin

Kolin er en kvartær ammoniumforbindelse som også er en monohydridalkohol. Nitrogenatomet er omgitt av tre metylgrupper og en hydroksylgruppe. Siden ammoniumforbindelsen er positivt ladet, er den til stede som et salt.

Det er kommersielt tilgjengelig som kolinklorid. Den aktive ingrediensen finnes i mange matvarer som et vannløselig semi-essensielt næringsstoff. Den ble først oppdaget i svinekjøtt av den tyske kjemikeren Adolph Strecker i 1849. I 1862 karakteriserte og navngav Adolph Strecker denne aktive ingrediensen. Kolin pleide å bli klassifisert som et vitamin i vitamin B-komplekset, fordi det inntok en karakteristisk effekt på nervesystemet og forskjellige metabolske prosesser.

Imidlertid ble det også kjent at det også produseres i menneskets metabolisme fra aminosyrene metionin og lysin. Kroppens egen produksjon er imidlertid ikke så høy at kolinebehovet når som helst kan dekkes tilstrekkelig. Derfor er kolin nå kjent som en vitaminlignende aktiv ingrediens. Choline er oppkalt etter det greske ordet for galle "Cholé". Som en viktig komponent i gallen er den ansvarlig for emulgering av fettlignende stoffer og dermed for fjerning av fett fra leveren.

Funksjon, effekt og oppgaver

Kolin har en rekke funksjoner i den menneskelige organismen. I kroppen omdannes det til acetylkolin gjennom forestring med eddiksyre.

Acetylcholine er en viktig nevrotransmitter som er ansvarlig for å overføre nerveimpulser. Det spiller en stor rolle i både det sympatiske og parasympatiske nervesystemet. Disse stimulusoverføringene har en avgjørende innflytelse på den intellektuelle ytelsen, konsentrasjonen og hukommelsen til personen. For eksempel ble det ved lave kolinkonsentrasjoner funnet en betydelig redusert konsentrasjon og minneytelse. Kolin er også involvert i syntesen av myelin. Myelin er et protein som beskytter nervesystemene mot ytre påvirkninger gjennom isolasjon.

Kolin er også en nøkkelkomponent i cellemembraner i form av fosfolipider. Det mest kjente fosfolipidet i membranene er lecithin. Lecithin består av glyserin forestret med to fettsyrer og kolin. Cellekontakter blir også formidlet via de membranbundne fosfolipidene til kolin. I tillegg til folsyre og metionin er kolin også en viktig bærer av metylgrupper. Hvis det er en mangel på folsyre og vitamin B12, sikrer kolin metylering av homocystein til metionin.

Det hjelper dermed metionin å fortsette å fungere som et metylgruppeoverførende middel. Kolin spiller også en viktig rolle i gallen. Der i den forestrede formen sikrer det emulgering av lipider og kan dermed transportere fett og kolesterol ut av leveren. Dette forhindrer fett i å bygge seg opp i leveren. Tross alt er kolin også involvert i syntesen av viktige hormoner som noradrenalin eller melatonin.

Utdanning, forekomst, egenskaper og optimale verdier

Kolin er utbredt i naturen. I den menneskelige organismen er den laget av aminosyrene lysin og metionin. Under biologisk nedbrytning tilfører lysin metabolitten dimetylamin, som metyleres til kolin av metylgruppen donor metionin. I kroppen er den forestret som lecitin i cellemembranene, som en metabolit i metabolismen og forestret med eddiksyre som nevrotransmitteren acetylcholine.

Siden det er bundet som lecithin i cellemembranene til alle levende ting, kan det lett tas inn gjennom mat. Det finnes i matvarer som fremdeles inneholder cellemembrankomponenter. Eggeplommer, storfelever, kyllinglever, hvetekim, bacon, tørkede soyabønner og svinekjøtt inneholder en spesielt stor mengde kolin. Et sunt og variert kosthold bør dekke det daglige kravet til kolin. Når det gjelder vegetarisk kosthold, bør det tas særlig hensyn til å konsumere grønnsaker rike på kolin. Disse inkluderer korn og belgfrukter.

Sykdommer og lidelser

Siden kolin spiller en sentral rolle i mange prosesser i organismen, har kolinmangel en negativ effekt på helsetilstanden. Det er vanligvis nok kolin i maten, slik at kolinmangel ikke skal oppstå.

Likevel er det sykdommer som kan spores tilbake til kolinmangel. For høyt alkoholforbruk kan føre til kolinmangel. En fett-malabsorpsjonsforstyrrelse fører også til det. Videre fører en mangel på folsyre også til en sekundær kolinmangel. Hvis folsyre mangler, overtar kolin funksjonen til metylgruppebæreren. Det er brutt ned og er ikke lenger tilgjengelig for andre prosesser. Kroppens egen syntese er utilstrekkelig. Alvorlige sykdommer som AIDS kan også føre til kolinmangel. Konsekvensene av et underforsyning med kolin er mangfoldige.

Dette vises mest drastisk av utviklingen av fet lever. På grunn av mangel på kolin, kan ikke fettene lenger transporteres ut av leveren. De lagres i hepatocyttene. Som et resultat kan leveren ikke lenger utføre sin avgiftningsfunksjon ordentlig. På lang sikt skjer levernedbrytning. Ved mangel er kolin ikke lenger tilgjengelig i tilstrekkelige mengder for syntese av acetylkolin. Symptomer som dårlig konsentrasjon og glemsomhet vises.

Lave kolininnivåer er ofte knyttet til høye nivåer av homocystein i blodet. Homocystein er en risikofaktor for utvikling av arteriosklerose. Videre ser det ut til at kolinmangel forverrer patogenesen av noen sykdommer. Det ble blant annet funnet at ulcerøs kolitt er positivt påvirket av administrasjonen av lecithin. Det samme gjelder for kronisk betennelse eller til og med brystkreft.