De Tusenfryd er en utbredt, vill plante. Det brukes ikke bare til dekorative formål, men nyter også økende popularitet på kjøkkenet. I tillegg brukes det i tradisjonell folkemedisin, spesielt for klager på fordøyelseskanalen og for sårheling.
Forekomst og dyrking av tusenfryd
De Tusenfryd har mange populære navn, for eksempel Maßliebchen eller Rått. Planten, som finnes på nesten hver næringsrik eng og plen i Sentral-Europa, tilhører tusenfrydfamilien. Høyden deres er lav med omtrent fire til femten centimeter.
Det er preget av blomsterhodet, som består av hvite strålefloretter som omgir de gule rørformede blomstrene i sentrum. Fra Europa fant tusenfryd også veien til Nord- og Sør-Amerika, Stillehavskysten og New Zealand. Som et såkalt lagringsanlegg er tusenfrydene i stand til å overleve frostige temperaturer i snøen.
Tusenfryd brukes tidvis som grovfôrplante. Det menneskelige kjøkkenet har gjenfanget det i kjølvannet av landets begjærbom, der det brukes som en smakfull og dekorativ salatingrediens. I naturopati brukes blant annet den sårhelende effekten av tusenfryd.
Effekt og applikasjon
Senest, siden det er moteriktig å gjenopplive menyen med ugress og ville planter, nyter tusenfryd en renessanse på kjøkkenet. Der brukes den ikke bare i grønne salater. Slik smaker barn de nyplukkede blomstene på brød og smør - desto mer når de har plukket de hvite blomsterkornene selv!
I tillegg til blomstene er bladene av tusenfryd spiselige. Det er her de unge bladene fra innsiden av rosetten smaker best. Finkutt, de bringer variasjon til salaten og gjør et flott blikkfang som suppetilskudd. De åpne blomstene smaker litt bitre, mens de halvåpne blomstene og knoppene til tusenfryd har en behagelig nøtteaktig smak. Syltet, knoppene fungerer også som en erstatning for kapers.
De er også laget til tusenfryd te, tusenfryd honning eller tusenfryd gelé. Tusenfryd er ikke bare velsmakende, de inneholder også mange sunne næringsstoffer som vitamin C, kalsium, magnesium og kalium. De bitre stoffene, tanniner, saponiner, flavonoider og den essensielle oljen de inneholder er medisinsk effektive.
De brukes hovedsakelig ved problemer med mage, galleblæren og leveren. Siden de stimulerer stoffskiftet (og dermed appetitten), har de også en positiv effekt på utseendet til huden og de indre organene. En rå grønnsaksalat med tusenfryd kan få appetitten til menyen nedenfor. For å gjøre dette blandes yoghurt med sennep og balsamicoeddik for å lage en saus. Nykvernet svart pepper og den bitre til litt varm smakende tusenfrydblomstringen avretter salatdressingen.
Siden planten er utbredt, kan du samle den selv. På apotek og herbalists kan du kjøpe lufttørkede tusenfryd fra kontrollerte samlinger i matkvalitet. Overtroen sier at planter som ble høstet på Midtsommerdagen - 24. juni - er mest effektive. For å lage en tusenfrydste, helles to teskjeer tørkede tusenfryd over en fjerdedel liter kokende vann. Etter en brattid på ti minutter kan te, som om nødvendig kan søtes med litt honning, drikkes.
Betydningen for helse, behandling og forebygging
Både i tradisjonell naturopati og i moderne fytoterapi brukes tusenfryd internt som te, og eksternt som skjær. Effekten av tusenfrydste er rettet først og fremst mot fordøyelsesorganene: takket være de bitre stoffene den inneholder, stimulerer den appetitten før du spiser og fremmer også fordøyelsen av fet mat etter å ha spist.
Det høye innholdet av saponiner sikrer at tusenfrydbrygg tradisjonelt også brukes til å løse opp eller lindre hoste, spesielt hos barn. Det er også saponinene som motvirker vårtretthet og som tusenfryd skylder sin generelle stimulerende effekt. Daisy te har også en vanndrivende effekt, og det er grunnen til at den kan brukes til å bekjempe ødem.
Det brukes også i gynekologi i tilfelle fraværende eller smertefull menstruasjonsblødning. Daisy-te brukes også mot hodepine og søvnløshet. Anvendt topisk, kan en tusenfrydstinktur helbrede sår og rydde opp i hudskadene. Nyere studier har også vist at tusenfryd har en antimikrobiell effekt. På farten, for eksempel på fotturer, kan tusenfryd brukes som en rask erstatning for bandasjer: Plasser bare noen få tusenfrydeblad på såret, blåmerke eller forstuing.
Siden tusenfryd har betennelsesdempende og smertestillende virkning, forbedrer symptomene raskt. Hvis bladene på tusenfryd gnides mellom fingrene, kan den resulterende juice brukes til å lindre kløe - for eksempel etter et insektbitt. Men hud som er skadet ved kontakt med brennesle puster også et lettelsens sukk når det behandles med saften fra tusenfrydbladene.
Uren hudfordeler i form av vasker eller en ansikts-toner med tusenfryd. Selv forkjølelsessår blir bedre med tusenfryd pålegg, som tilskrives flavonoider og tanniner den inneholder. Et avkok fra tusenfrydens grønne blader brukes til utslett.
Abscesser og aldersflekker kan også lettes ved å gni inn med tusenfryd-buljong. Selv om alle disse bruksområdene har vært godt kjent siden middelalderen, falt tusenfrydet kort tid i uorden på det attende århundre for å antas å ha abortegenskaper. Dette kunne imidlertid ikke bekreftes.
