Jod (jod)

jod, delvis også som Jod er et såkalt sporingselement. Dette kan ikke produseres av kroppen selv, og må derfor tas med mat.

Virkemåte for jod (jod)

De daglige behovene til Jod (jod) en voksen er omtrent 200 mikrogram. Følgelig trenger barn opp til 13 år mindre.

Gravide og ammende kvinner derimot bør konsumere mellom 230 og 260 mikrogram jod per dag. Hos eldre derimot, reduserer jodbehovet noe.

Jodmangel er et globalt problem. Selv om Tyskland også regnes som et jodmangelområde, så for jordsmonnet - takket være det jodiserte saltet kan du fortsatt spise godt her.

betydning

Sporelementet er av enestående betydning jod for skjoldbruskkjertelen også. En overaktiv skjoldbrusk, for eksempel, og kreft i skjoldbruskkjertelen blir spesielt behandlet med jod.

Mangel på jod kan derimot føre til farlig forstørrelse av skjoldbruskkjertelen - dette er også kjent som en såkalt struma. Jodens betydning for skjoldbruskkjertelen er enorm fordi jod er en komponent av skjoldbruskkjertelhormonene - rundt 70 til 80 prosent av det inntakte jodet brukes i skjoldbruskkjertelen. Skjoldbruskhormonene er på sin side i hovedsak ansvarlige for vekst og celledeling.

Særlig gravide kvinner bør sørge for at kroppene deres forsynes tilstrekkelig med sporelementet jod, da en jodmangel kan forårsake misdannelser i embryoet. Av denne grunn bør barn også konsumere mye jod, fordi en tilstrekkelig tilførsel er spesielt viktig i vekstfasen. Fysisk og mental underutvikling kan være den alvorlige konsekvensen av en jodmangel i barndommen.

En jodmangel er vanligvis bare merkbar i et avansert stadium. Typiske symptomer er tretthet, manglende drivkraft og konsentrasjonsvansker. Huden kan se sliten, blek og pastaaktig ut etter hvert som mer væske samler seg i underhuden. Mangelen på jod kan også merkes i stemmen: i mange tilfeller blir den hes og grov.

Imidlertid har jodmangel i Tyskland blitt betydelig mindre vanlig de siste årene, ettersom jodisert salt i økende grad brukes. En overdose jod kan knapt skje; bare de som lider av en overaktiv skjoldbrusk skal avstå fra å ta for mye jod. Jodtabletter er derimot neppe skadelige for kroppen, selv om de er unødvendige. Bare i tilfelle av en betydelig overdose (for eksempel hvis en konsentrert jod konsumeres per dag) kan symptomer i mage og tarm og hudutslett oppstå. Smerter og svie samt en metallisk smak i munnen er heller ikke uvanlig.

Forekomst i mat

Spesielt rik på jod er marine fisk og marine dyr, men jod finnes også i mer eller mindre store mengder i jodert bordsalt og mineralvann. Selv i egg og melk er det ikke ubetydelige mengder jod.

Fiskeartene med det høyeste jodinnholdet er hyse, sei og rødspette. Som den største leverandøren av jod, bør fisk derfor være på menyen minst en gang i uken.

Med et balansert og sunt kosthold er jodmangel knapt mulig i disse dager.

Inntak av jodtilskudd er ikke nødvendig, men kan foreskrives for gravide og ammende kvinner. Kvinner som ikke ønsker å få barn, kan også bruke jodtilskudd.