merian

merian er en noe kaldfølsom flerårig urt fra myntefamilien. På grunn av det generiske navnet Origanum forveksles det ofte med oregano, som har en varmere smak.

Forekomst og dyrking av merian

merian vokser i en stående, kompakt busk med en woody hovedskudd omtrent 20 - 40 cm høy. Bladene er avlange eggformede, myke og kjedelige grønne med en søt, krydret lukt. Blomstene er små, hvite eller lilla, ordnet i rasemer.

Marjoram kommer opprinnelig fra Sør-Europa, Nord-Afrika og Lilleasia. Det dyrkes nå over hele Europa og Middelhavet, så vel som i Nord- og Sør-Afrika. Allerede de gamle grekerne respekterte marjoram og brukte merian for å lage kranser og kranser til brudepar eller begravelseseremonier.

Det ble antatt at Afrodite, kjærlighetens gudinne, skapte merian som et mildt symbol på lykke. Egypt utvikler seg for tiden som det største oppvekstområdet for merian.

Bruk & applikasjon

I sine forskjellige preparater som et essensiell olje, i form av friske eller tørkede blader og som et pulver merian mange bruksområder. Som krydder brukes det ofte for å forbedre smaken på supper, sauser, salater og kjøttretter. I kosmetikk brukes merian i hudkremer, kroppslotioner, barbergeler og såper.

Urten har et oljeinnhold som, avhengig av klima, årstid og jord, er opptil 3,5% og er høyest like etter blomstringstart. Ved aromaterapi sies oljen å ha en varmende, beroligende og styrkende effekt. Den essensielle oljen fra merian oppnås ved dampdestillasjon og har både antimikrobielle og nematidale (ormutgivende) egenskaper.

De kjemisk-aromatiske komponentene tilsvarer omtrent kamfer og furu. Bladene kan tørkes eller fryses til kulinarisk bruk, med merian beholder duften bedre enn noen annen plante etter tørking. Tørket merian er veldig viktig for industriell matforedling og brukes sammen med timian i krydderblandinger for produksjon av pølseprodukter.

I tillegg til det ganske høye proteininnholdet på 14,3%, inneholder bladene tanniner, flavonoider, askorbinsyre og glykosider. Ti gram av den ferske urten dekker 20% av det daglige behovet for kalsium, 46% av kravet til jern og 16% nødvendig vitamin A. For industriell prosessering blir bladene enten dyppet kort i kokende vann, utsatt for damp eller forblendet med mikrobølgestråling.

De tørkede blomsterpissene brukes til poser eller potpourris og er et effektivt insektmiddel, mens de aromatiske frøene tilsettes konfekt eller syltetøy. Oleoresiner (smakstilsetninger) filtrert fra oljen brukes som tilsetningsstoffer i mat og drikke.

Betydning for helse, behandling og forebygging

merian har blitt brukt medisinsk siden eldgamle tider. Grekerne brukte det mye som et middel mot narkotiske giftstoffer, kramper og dråpe. Gjennom årene har merian vist seg som en aktiv ingrediens for å fremme fordøyelsen.

Marjoram-te lindrer forskjellige fordøyelsesproblemer, inkludert matlyst, leverproblemer, gallestein, gass og magekramper. Det er også et pålitelig middel for behandling av rennende nese og forkjølelse hos spedbarn og små barn for å lindre tørre hoste, hovne slimhinner og øreverk. Velkjent er merian salve, som er smurt under nesen og er veldig enkel å lage til hjemmebruk.

Den ekstraherte oljen har også vist seg å være veldig effektiv i behandling av forstuinger og blåmerker. De tørkede bladene, fylt i poser, kan også brukes eksternt som varme pakker for smertefulle hevelser og revmatisme samt til kolikk eller hodepine. I hjemmemedisinen brukes dampløsninger for å tømme bihulene og lindre laryngitt. Noen få dråper olje lagt på bomullsull og plassert i hula av en sår tann vil ofte lindre smertene.

Siden marjoram har en spesiell effekt på de kvinnelige kjønnsorganene og nervesystemet, brukes det i gynekologi som en te for å lindre symptomer på overgangsalder, for å behandle humørsvingninger assosiert med menstruasjon eller for å fremme melkestrømmen. I homeopati brukes D4 eller D6 potensene til Origanum Majorana for å styrke kvinnelig seksualitet.