På Sennepsolje det angår den essensielle så vel som fet olje fra sennepsfrøene. Organiske isotiocyanater er også kjent som sennepsolje. Oljen er en spesiell strategi brukt av planter for å avverge skadedyr.
Forekomst og dyrking av sennepsolje
På Sennepsolje det er en olje med en skarp lukt og en skarp smak. Oljen er inneholdt i forskjellige planter som beskytter seg mot forskjellige skadedyr. Sennepsoljer lages bare når en plante blir skadet av et spisende dyr. I mellomtiden har funnet blitt gjort at sennepsoljer kan brukes til å behandle mange sykdommer.
Fremfor alt er deres mulige bruk som erstatning for kjemisk produsert antibiotika bemerkelsesverdig. Sennepsolje består av to forskjellige typer olje, nemlig fet olje og eterisk olje. Frøene av svart sennep inneholder opptil 30 prosent vegetabilsk olje. Fra et kjemisk synspunkt er denne oljen, som de fleste vegetabilske oljer, et såkalt triglyserid. Den er derfor preget av et høyt innhold av umettede fettsyrer.
Denne oljen er spesielt populær som mat i indisk mat, men bruken anbefales ikke uforbeholdent. Fordi når de er rå eller ikke er tilstrekkelig oppvarmet, inneholder glyseridene i sennepsolje såkalt erukasyre, som på lang sikt kan føre til fet degenerasjon av hjertet. I India varmes kaldpresset sennepsolje vanligvis kort og intenst til røykepunktet når du steker. Dette vil redusere den skarpe smaken forårsaket av isotiocyanatene.
I USA og EU kan sennepsolje bare selges som mat under forutsetning av at erkasyreinnholdet er mindre enn fem prosent. I tillegg til de fete oljene, inneholder sennepsolje også varme essensielle oljer. Disse gir den brennende smaken av pepperrot, sennep, wasabi, reddiker, rakett og karse. Med tørre sennepsfrø oppstår den karakteristiske, brennende smaken først når vann tilsettes. For først da kan den essensielle oljen frigjøres.
Effekt og applikasjon
Sennepsoljer har en hemmende effekt på spesifikke bakterier og virus. Denne effekten ses først og fremst ved infeksjoner i luftveiene og urinorganene. In vitro-tester med sennepsoljer har vist at det inneholdte 2-fenyletylisocyanatet, benzylisothiocyanatet og allylisotiocyanatet kan redusere virusveksten til lungeepitelcellene infisert med den risikable influensa A-virus H1N1 med nesten 90 prosent.
I tillegg har ytterligere in vitro-test vist at sennepsoljer har en antibakteriell effekt med et bredt spekter. Denne effekten sees først og fremst i sennepsoljer laget av pepperrot eller nasturtiums. Den antibakterielle effekten av sennepsolje kan være spesielt nyttig i bekjempelse av bakterielle patogener. Det forekommer også med problematiske bakterier som vankomycinresistente enterokokker, MRSA eller penicillinresistente pneumokokker.
I tillegg aktiverer sennepsolje de såkalte TRPV1- og TRPA1-kanalene ved hjelp av visse cysteiner. Disse kanalene er permeabel for kalsiumioner og er i stand til å registrere og utløse både akutte og inflammatoriske smertesignaler. Denne effekten kan sammenlignes med virkningsmåten til capsaicin og brukes for eksempel i kombinasjon med gullforbindelser for å behandle revmatoid artritt. I tillegg forskes det på en applikasjon i tumorbehandling.
I tillegg kan sennepsolje også bekjempe antibiotikaresistente bakterier. Dette betyr at pasienter kan avstå fra antibiotikabehandling, noe som er en klar fordel. Antibiotikaresistens blir stadig mer problematisk og sprer seg. Derfor er det mer fornuftig å behandle enkle bakterielle infeksjoner med urtetilskudd. Sennepsolje laget av pepperrot og nasturtiums kan for eksempel brukes til ukompliserte blæreinfeksjoner.
Sennepsolje brukes også i forbindelse med leire, cayennepepper og vann som en såkalt Munari-pakke og brukes som en del av varmeterapi for spenninger og smerter i muskel-skjelettsystemet. En tilsvarende massasje kan også utføres.
Betydningen for helse, behandling og forebygging
Sennepsoljer har en betennelsesdempende og anti-infeksjonseffekt som kan sammenlignes med den for mange antibiotika. Ulike studier har vist at sennepsoljer kan hemme opptil 13 forskjellige typer bakterier fra å formere seg. Dette holder virus og bakterier under kontroll, som for eksempel kan forårsake infeksjoner i luftveiene og tarmen. I tillegg kan sennepsoljer også bekjempe sopp effektivt, og det er derfor de også kan brukes mot urinveisinfeksjoner og blærekatarr.
Slike naturlige antibiotika oppnås vanligvis primært fra nasturtiums, kamille, pepperrot, salvie, timian og hvitløk. I tillegg sies sennepsoljer laget av pepperrot og brokkoli for å forhindre kreft. Stoffene som finnes i brokkoli sies å kunne ødelegge Helicobacter pylori-kimen, som kan fremme både magesår og kreft.
Ulike forløpere til sennepsoljer har vist i studier at de kan bekjempe magekreft, spiserørskreft, leverkreft, brystkreft og lungekreft. Sennepsoljer laget av pepperrot er spesielt effektive mot betennelse og revmatisme. De er i stand til å redusere smertestimuleringen gjennom en slags motstimulering.
Dette vil lindre smerter og redusere betennelse. Cystitt kan behandles med sennepsolje i tablettform, som er tilgjengelig på apotek. Sammenlignet med antibiotika har slike midler betydelig færre bivirkninger. Spesielt kan kvinnelige pasienter med kronisk blærekatarr dra nytte av sennepsolje.
