Den perfekte blandingen av protein, fett og karbohydrater

Det er ikke noe generelt gyldig ernæringsbegrep som passer for alle i det 21. århundre. På den ene siden har det å gjøre med at enhver person er individuell og har sin egen smak. På den annen side er det mat som er uforenlig med den ene eller den andre organismen. Eksempler er laktose og gluten. Andre grunner, som også er avgjørende faktorer for forskjellige konsepter når det gjelder ernæring, er de forskjellige livsstilen. Både profesjonelle aktiviteter og private fritidsaktiviteter spiller en overordnet rolle her, siden aktive idrettsutøvere har en helt annen stoffskifte enn tilfeldige joggere eller "skrivebordspersoner". Dette resulterer i en annen mengde mat som kreves for hver person. Imidlertid er det samme for nesten alle mennesker begrepet et balansert kosthold og inntaket av de viktigste næringsstoffene i tilstrekkelige mengder. Disse tre vanlige mistenkte kalles protein, fett og karbohydrater. De er de klassiske energileverandørene som følgende ernæringsguide handler om.

Protein har mange funksjoner og oppgaver i kroppen

Det er et sunt kosthold der vi tilbyr kroppen alt viktig med tanke på fett, karbohydrater, protein, vitaminer og mineraler i en stimulerende og velsmakende form.

Den første av de tre kandidatene er eggehvite, som også er kjent som protein. Som hovedkomponent i kroppens celler, organer og muskler, har proteiner allsidige og veldig viktige funksjoner og oppgaver i kroppen.

Fordelene med et proteinrikt kosthold:

• Vital: Tilførsel av aminosyrer og nitrogen

• styrking: Byggematerialer for celler og vev

• Transportere: Oksygen og fett kommer dit de brukes i kroppen

• Overføring: Impulser føres videre til nervene

Utmerkede proteinkilder er egg, meieriprodukter og kjøtt. Men pulser er også ideelle proteinkilder. Sistnevnte er spesielt interessant for personer med en treg metabolisme, ettersom vegetabilske proteiner lettere kan metaboliseres.

Ulemper ved overdreven proteininntak:

• Nyreskade: Siden nedbrytningsproduktene av protein skilles ut via urea, dvs. via nyrene, kan for høyt proteininntak skade nyrene.

Tips: Alle som er aktive i profesjonell eller konkurrerende idrett kan bruke proteinpulver som et kosttilskudd, for eksempel for å jobbe effektivt med å bygge opp musklene. Interesserte kan finne et utvalg av forskjellige anbefalte produkter på eiweisspulver.org.

Fett er en viktig energikilde

Dessverre assosierer mange mennesker ikke ordet "fett" med de viktige funksjonene som umettede fettsyrer faktisk har. På fet-ev.eu kan de interesserte finne ut at fett er viktige energikilder så vel som viktige komponenter for å beskytte kroppen.

Fordelene med umettet fett:

• Beskyttelse: Enten som en pute i tilfelle fall eller som beskyttelse mot kulde - fett beskytter kroppen i mange situasjoner.

• Smaksbærer: Naturligvis bør matvarer som inneholder mye fett kokes sparsomt, men fett er også ansvarlig for smak.

• Komponent: Både muskler og hjerne inneholder fettkomponenter. Det er også en bærer av fettløselige aktive ingredienser og mikronæringsstoffer som kroppen trenger.

• velsigne deg: "Godt" fett hjelper med å redusere betennelse i kroppen. Det fremmer også "godt" kolesterol, som også er viktig for en sunn organisme.

Både oljer og fisk er veldig gode kilder til umettet fett.

Ulemper ved overdreven fettinntak:

• Antall kalorier: Det er ubestridt at fett har en økt mengde kalorier, som selvfølgelig raskt kan bli usunt gjennom et daglig inntak og resultere i tilleggsvekt.

• skjulte: Noen ganger legger folk ikke merke til fett. Eksempler på dette er pølse- og osteprodukter samt forskjellige sauser.

Tips: De som vil unngå dårlig fett klarer seg uten kunstig produsert fett, erstatningsprodukter og dyrefett fra fabrikkgårder. Som regel er flytende fett veldig rikt på umettede fettsyrer og anbefales derfor for et sunt ernæringsbegrep.

Karbohydrater driver motoren

Under et angrep på mattrang konsumeres mer og mer usunn mat som er rik på sukker og karbohydrater.

Knapt noen annen energileverandør har blitt diskutert like mye som de gode gamle karbohydratene. Spørsmålet “venn eller fiende?” Får en helt ny betydning her. Imidlertid er ikke alle karbohydrater “dårlige” fordi mange av dem er ekte energileverandører som kroppen trenger.

Fordeler med et tilstrekkelig karbohydratinntak:

• Hormonbalanse: Karbohydrater er med på å sikre at den hormonelle balansen opprettholdes.

• Energileverandør: Hver dag trenger kroppen ny energi for å møte oppgavene. Dette inkluderer både profesjonell og privat hverdag og spesielt sportslige utfordringer.

• fylling: De "gode" karbohydratene sikrer at du føler deg mett lenger, slik at det ikke blir noe korpsultent sultangrep etterpå.

Karbohydrater er en viktig gruppe fysiologiske energibærere. Gruppen av stoffer laget av fotosyntesen utgjør den største delen av biomasse på jorden og er en del av et bredt utvalg av matvarer.

De dårlige karbohydratene er kjent som "fetende mat" for mange mennesker.

Du må bare vite hvilke av dem som er egnet for et balansert kosthold, og at de, som alle matvarer, selvfølgelig bør konsumeres i moderate mengder. Disse inkluderer kornprodukter og fullkornsprodukter, grønnsaker og frukt. De "fetende matene" inkluderer for eksempel veldig sukkerholdige drikker og selvfølgelig søtsaker som sjokolade, godteri og chips.

Ulemper med karbohydratmangel eller overskudd:

• Kramper: Alle vet det når muskelen plutselig trekker sammen krampaktig. Dette kan være et tegn på mangel på karbohydrater.

• Tretthet: De som alltid er slitne har ikke nok energi. Karbohydrater er en virkelig kilde til denne dyrebare kraften.

• Mattrang: Forbruket av såkalte "kortkjedede" karbohydrater kan føre til de berømte mattrangene, som igjen vil gjenspeiles på skalaene.

Tips: Langkjedede karbohydrater, for eksempel fullkornsprodukter, er ideelle for å absorbere viktige næringsstoffer, og takket være fiberen de inneholder holder de deg full lenger.

Den perfekte blandingen av protein, fett og karbohydrater

Folk har en tendens til å fokusere på å spise så mye som mulig for å være mette og ikke spørre om maten passer for dem.

Et ensidig ernæringskonsept er aldri en løsning, som man for eksempel kan lese i en interessant artikkel om fettfattig og proteinrik dietter på customer-center.de. I følge det tyske ernæringsselskapet (DGE) bør følgende prosentandel være mellom de tre viktigste energileverandørene - protein, fett og karbohydrater:

• 15% protein

• 30% fett

• 55% karbohydrater

Disse verdiene forholder seg til et voksent menneske og kan enkelt justeres opp eller ned avhengig av livsstil. Et sunt og balansert måltid består for eksempel av laks eller fjærkre med en porsjon fullkornspasta, brun ris eller poteter. Som frukt serverer frukt eller meieriprodukter og en håndfull nøtter. Tabellen nedenfor gir en klar oversikt over hvilke matvarer som inneholder protein, fett og karbohydrater, for eksempel:

protein	fett	karbohydrater
kjøtt	Olje og oljefrø	Brød og poteter
Egg og meieriprodukter	Smør og fete meieriprodukter	Pasta og ris
Belgfrukter og nøtter	Kjøttprodukter og fisk	frukt
fisk	nøtter	Sukkerholdig mat