Mat

Bordsalt har vært et verdsatt krydder siden antikken, noe som også var veldig verdifullt i tidligere tider. Uten tilsetning av salt, ville mange retter være nesten uspiselige, selv om nesten all mat naturlig inneholder noe salt.

Bordsalt har vært et verdsatt krydder siden antikken, noe som også var veldig verdifullt i tidligere tider. Uten tilsetning av salt, ville mange retter være nesten uspiselige, selv om nesten all mat naturlig inneholder noe salt.

Bergkäse er en veldig smaksrik type ost som vanligvis klassifiseres som en hard ost. Fjellost er spesielt populær for gratinerende hjertelige retter på grunn av dens gunstige egenskaper. Mens fjellost gjorde det i tidligere tider

To laksefamilier streifer rundt i havene og elvene - Atlanterhavet og stillehavslaksen. Når laks kommer gjennom tankene dine, er det mest sannsynlig atlantisk laks - tross alt var den hjemme i Tyskland i lang tid og opprinnelig i Elben, Rhinen

Det er sannsynligvis takket være en ren tilfeldighet i 1870 at vi nå kan utvide vår varierte meny med en velsmakende type salat, spesielt i vintermånedene. Sikori - mange liker det for det

Oljen hentet fra safflower har blitt brukt som mat og medisin i tusenvis av år. Safflower oil var allerede kjent for sine helsefremmende ingredienser i antikken. I dag hører det til på grunn av fettsyresammensetningen

Brun sennep er mye varmere enn gul sennep, men kan brukes akkurat som gul sennep - her kreves personlig smak.

Pistasjetrær er blant de eldste dyrkede plantene. De kommer fra Midt-Østen, og er populære rundt om i verden i disse dager. Iran, Tyrkia og USA er dagens viktigste dyrkingsområder.

Fikenbladet gresskar fra cucurbit-familien er en av de fem typene gresskar som nesten alle gresskarvarianter som dyrkes over hele verden kan spores tilbake til.

Det botaniske navnet på den virkelige sellerien er Apium graveolens og den tilhører slekten selleri (Apium) og til umbelliferae-familien (Apiaceae). Den brukes på kjøkkenet som en grønnsak.

Flaskegjærten, også kalt calabash, jonas, pilgrim, club eller trompet gourdé, er en av de eldste dyrkede plantene i verden. Den er lett å dyrke, og på grunn av sine forskjellige, uvanlige former, er den ikke bare til konsum

Gulroten er en av de mest kjente grønnsakstypene på tallerkenen i disse dager. Det er ikke for ingenting at konsumet per innbygger i Tyskland gjennomsnitt 6,5 kilo. De utmerkede sunne egenskapene og den gode toleransen

Hage gresskar kommer i mange varianter. De spiselige gresskarene gir sunn, fordøyelig og velsmakende masse. Det er mange oppskrifter for bruk av gresskar på kjøkkenet. Men også det store antallet frø

Den vanlige tallerkenplanten er en blomstrende plante som vokser vilt i Nordvest-Amerika og nå også i Europa. På grunn av det høye nærings- og C-innholdet spises det fortsatt i dag som en salat eller en grønnsakssidé.

Grønn spelt er det halvmodne speltkornet. Kornet er også kjent under navnet Badischer Reis.

Den storfruktede tyttebæret er best kjent under det engelske navnet cranberry. På lavtysk kalles det Kraanbeere (= kranbær). Den blåbærlignende frukten selges noen ganger i Tyskland under navnet kultiverte blåbær

Grønnkål blir alltid referert til som typisk tysk, selv om de gamle romerne var kjent med denne grønnsaken, også kjent som brunkål. Selv i gamle tider visste folk det Grønnkål for å tilby uslåelige helse- og kulinariske spesialiteter

Pastaen ligger på alles lepper: over hele verden spises pastaen av både store og små. Nudelen finnes i ekstremt mange varianter. Det er en utmerket og langsiktig leverandør av energi, er veldig bra når den lagres riktig

Hokkaido-gresskaret er det minste i sitt slag. Det kommer opprinnelig fra Japan og dyrkes nå også i Europa. Skall av denne typen gresskar kan konsumeres og er spesielt rik på betakaroten. Dette stoffet beskytter cellene

Indisk spinat er fremdeles et insidertips i det vestlige kjøkkenet.Det er ikke bare en veldig dekorativ plante, men kan også behandles fantastisk til eksotiske retter på kjøkkenet. Det høye vitamin- og næringsinnholdet