Den flerårige planten brønnkarse med de krypende røttene vokser til rundt 50 cm og kan også høstes om vinteren. Det viser seg derfor å være en ideell kilde til vitaminer hele året. De Ekte brønnkarse blomstrer i månedene mai til juli, hvorved urten kan samles i mai og juni. Små, kjøttfulle blader dannes på stammen av planten og høstes fra de blomstrende plantene.
Forekomst og dyrking av den virkelige brønnkarse
De brønnkarse hører til korsfamilien, har en frisk og litt krydret smak. Den kommer fra Sørøst-Europa og Vest-Asia og var veldig populær blant grekere og romere. I dag er brønnkarse vanlig over hele verden. Brønnkarse foretrekker solrike til delvis skyggelagte steder og kan bli funnet i nærheten av bekker, dammer og kilder. Derfor kalles det ofte brønnkarse eller karse utpekt.
Brønnkarse vokser i klart og kaldt vann. Hvis den dyrkes i hagen, må du være oppmerksom på vannforsyningen. Det er også viktig at rent kildevann alltid brukes for å unngå patogener i brønnkarse-kulturen. Det er best å fylle en grøft og fylle den med sakte rennende vann. Slik at karse kan tappes og vannstanden kan reguleres, er det nødvendig med innstrømning og utstrømning.
De som viker unna innsatsen kan gjøre det Ekte brønnkarse dyrk også i fuktige og vanntette kasser for å muliggjøre dyrking på balkongen eller i en liten hage. Såing kan gjøres i mars. Vannforsyningen må alltid overholdes.
Effekt og applikasjon
Med sine runde, kjøttfulle blader ser brønnkarse veldig saftig ut. Dette indikerer dens verdifulle eiendom som salatplante. Imidlertid kan en teskje av den ferske brønnkarse juice også tas opp til tre ganger om dagen. Dette gjøres fortynnet med vann. Brønnkarse har et bredt spekter av bruksområder på kjøkkenet. Brønnkarse brukes ofte til å foredle supper og salater.
Vi anbefaler imidlertid å bruke den frisk, da brønnkarse som et krydder nesten ikke har smak etter tørking eller tilberedning.Siden de aktive ingrediensene er skarp og derfor irritasjon av slimhinnene er mulig, bør brønnkarse ikke konsumeres daglig, men det anbefales å ta pauser. Den friske, aromatiske og litt varme smaken er resultatet av de bitre stoffene og sennepsoljene. Det brukes også til å pynte smørbrød, til å foredle biff, kvark, spinat, potetretter eller eggedisk.
Fordelen er at brønnkarse også er en god kilde til vitamin C sent på høsten og vinteren. Den er også egnet til å kombinere. For eksempel kan sitron, yoghurt og krydder brukes til å lage en deilig saus. Den er også ideell for dekorering. Den virkelige brønnkarse bør ikke mangle i en revitaliserende vårkur. Som en verdifull C-vitaminleverandør lindrer det mangelsymptomer. Brønnkarse brukes også i kosmetikk, for eksempel i hårkremer, for å hjelpe med håravfall.
Naturlige kosmetikkprodusenter bruker planten i sjampo. Dette er ment å styrke og vitalisere hodebunnen. Samtidig reguleres talgproduksjonen. I en ansiktsrensende gel frisker ingrediensene i brønnkarse huden. Det renses og avklares. Det er veldig enkelt å lage en kvarkmaske selv med planten: For dette kuttes den ferske brønnkarse, blandes med litt krem og kvark, påføres huden og får stå på i 10 minutter før du skyller den av med lunkent vann. Dette har en hudklarende og forfriskende effekt.
Betydningen for helse, behandling og forebygging
Den virkelige brønnkarse er prøvd og testet som en medisinplante. I gamle tider ble det allerede betraktet som et universalmiddel, og i middelalderen ble det brukt i klostermedisin. Hvis brønnkarse brukes til forskjellige helbredelsesformål, bør den samles inn kort før blomstringen og deretter tørkes umiddelbart. Siden brønnkarse har en skarp duft, bør dette gjøres separat og ikke sammen med andre planter. Det samme gjelder lagring. Først og fremst stimulerer det stoffskiftet.
I form av villsalater eller urtekvark kan brønnkarse redusere utmattelsen i våren og avhjelpe en vitaminmangel. I tillegg sies planten å ha blodrensende, antibakterielle og slimløsende egenskaper. Den virkelige brønnkarse har også en vanndrivende, appetittvekkende og afrodisiakum effekt.
Det brukes også mot forkjølelse, hoste, sår hals og tannkjøtt, nyre- og blæreproblemer, revmatisme, fordøyelsesproblemer, kløe og lette forbrenninger. Saften fra brønnkarse raffinerer hudfarge og fjerner urenheter i huden som kviser. Rynker reduseres, aldersflekker og fregner bleknet.
For rynker blir kompresser med saften påført hver dag og dekket med folie. Saften lages ved å klemme planten. En juicer kan brukes til dette. Hvis du ikke liker smaken, kan du for eksempel tilsette saften av en gulrot eller tomat. Brønnkarse urt brukes også til å behandle bronkitt. Dette løsner slim i luftveiene.
Imidlertid bør det ikke brukes i magesår eller tarmsår eller ved inflammatoriske nyresykdommer. Det samme gjelder barn som er yngre enn 4 år. Siden en sykdom er mulig når du konsumerer vill brønnkarse, bør brønnkarse alltid vaskes grundig, eller ideelt sett bør bare vannkarse fra kulturer brukes.
