lysin er en av de essensielle aminosyrene. Den deltar i en rekke viktige kroppsfunksjoner.
Hva er lysin?
Lysin (Lys eller K) er en proteinogen essensiell aminosyre. Siden menneskekroppen ikke klarer å produsere lysin selv, må den ta inn den basiske aminosyren gjennom mat. Lysin er en viktig byggestein for forskjellige proteiner.
Disse inkluderer transportproteiner i blodplasmaet, enzymer, hormoner og antistoffer. Det samme gjelder strukturelle proteiner i hud, sener og bein samt proteinene myosin og actin, som er karakteristiske for muskler.
Lysin er klassifisert som proteinogen fordi det er en av de 21 L-aminosyrene som regelmessig blir integrert i proteiner. Det er derfor uunnværlig for biosyntesen av proteiner og for å opprettholde bindevev og muskler. På grunn av den kjemiske strukturen, regnes lysin blant de grunnleggende aminosyrene. Disse inkluderer arginin og histidin.På grunn av sammensetningen av de tre aminosyrene fra en basisk gruppe og seks karbonatomer, er de også kjent som heksoniske baser.
Funksjon, effekt og oppgaver
Siden lysin er involvert i mange proteiner, oppfyller det mange viktige funksjoner i den menneskelige organismen. For eksempel er det viktig for stabiliteten til bindevevskollagener.
I disse strukturelle proteiner er lysin hydroksylert og har OH-rester på spesielle punkter, som igjen er knyttet til hverandre via sukkermolekyler. På denne måten kan de stabile glykoproteinene, som er en av de typiske egenskapene til kollagen, dannes.
Opptaket av kalsium i menneskets bein og tenner påvirkes også av lysin. Derfor anses en diett rik på lysin å være positiv for personer som lider av bentap (osteoporose). Lysin er også involvert i andre kroppsprosesser som dannelse av hormoner, enzymer og antistoffer, i reparasjon av vev og i vekst. I tillegg sørger lysin for at nitrogenbalansen opprettholdes i kroppen.
Aminosyren er også viktig for immunforsvaret. Så hun har u. en. om antivirale egenskaper. Forskere mistenker også at lysin bidrar til kardiovaskulær helse. Som kollagenkomponent er det ekstremt viktig for veggene i blodkarene og styrker arterieveggene. I tillegg sørger lysin for at lipoprotein a, som, hvis konsentrasjonen er for høy, kan få blodkarets vegger til å feste seg sammen, ikke fester seg til arteriene. Eksisterende lipoproteinplakk fjernes fra aminosyren, som igjen motvirker hjerte- og karproblemer. Dermed er lysin også klassifisert som et effektivt middel mot arteriosklerose.
Medisinsk forskning har brukt lysin med suksess for å behandle herpes. Dette betyr at leppevesiklene leges raskere.
Utdanning, forekomst, egenskaper og optimale verdier
Lysin blir absorbert i den menneskelige organismen gjennom munnen. Aminosyren når deretter tarmveggen ved hjelp av forskjellige transportører. Derfra er det distribuert over hele kroppen. Hvis det er et overskudd av lysin, skilles det ut gjennom nyrene.
Lysin finnes først og fremst i animalsk mat. Dette inkluderer også fisk, egg, melk og meieriprodukter. Aminosyren finnes imidlertid bare sjelden i grønnsaker. Belgfrukter som linser, erter og bønner er et unntak. I kontrast er det lite lysin i korn og nøtter. Imidlertid er det unntak her også, for eksempel ris og bokhvete. I motsetning til andre aminosyrer er lysin mer følsom for prosesseringsprosesser som steking eller risting.
Mat rik på lysin inkluderer parmesanost (3170 milligram), tunfisk (2210 mg), svinekjøtt (2120 mg), storfekjøtt og reker (2020 mg hver), hvetekim og soyabønner (1900 mg hver), linser ( 1890 mg) samt kylling (1790 mg) og peanøtter (1100 mg). Det daglige behovet for lysin for voksne er 14 milligram per kilo kroppsvekt.
Det er behov hos barn som er tre ganger så høyt. Mellom 10 og 12 år er 44 milligram lysin per kilo nødvendig. Et balansert kosthold er tilstrekkelig for å dekke behovet for lysin. Lysinmangel forekommer vanligvis bare i regioner der hovedsakelig konsumeres lavlysin.
Sykdommer og lidelser
Både en mangel og et betydelig overskudd av lysin kan ha innvirkning på menneskers helse. Ved lysinmangel er det fare for forstyrrelser i kroppsfunksjonene som lysin er viktig for. Dette er først og fremst funksjonene til immunforsvaret, nitrogenbalansen og kroppsveksten. Et ubalansert kosthold kan føre til en lysinmangel.
Negative effekter fra et overskudd av lysin er ikke å frykte hos voksne som bruker opptil 4 gram lysin per dag. Hvis dosene når høye nivåer på 15 til 40 mg per dag, er det imidlertid risiko for diaré og tarmkramper. Hvis en person lider av matintoleranse for egg, melk eller hvete, bør disse matvarene unngås.
Lysin brukes også av medisin som et terapeutisk middel. Aminosyren brukes til å behandle og forhindre herpes. Pasienten tar mellom 1 og 3 gram lysin per dag. Videre anses lysin som nyttig for forebygging av osteoporose. Administrasjonsformene spenner fra kapsler i kosttilskudd til infusjoner. Mulige bivirkninger av konstant overdose er blodsukkersvingninger, blodproppsykdommer og nedsatt nyrefunksjon.
