Magesyre

De Magesyre er en væske som består av flere komponenter i magen til mennesker eller dyr, som hovedsakelig er ansvarlig for fordøyelsen av mat. Den lave pH-verdien løser opp proteinkjedene i maten og enzymene i magen bryter ned proteinene ytterligere. Hvis magesyreproduksjonen blir forstyrret, kan det føre til infeksjoner i fordøyelseskanalen, og overdreven magesyreproduksjon fører til halsbrann eller magesår.

Hva er magesyre?

De Magesyre er en fordøyelsesvæske laget i magen. Den har en pH-verdi på 1,5 - 3,5 og består av saltsyre (ca. 0,5%), store mengder kaliumklorid og natriumklorid.

Magesyre spiller en viktig rolle i nedbrytningen av proteiner av fordøyelsesenzymer. Det makulerer de fordøyede proteinene i en slik grad at enzymene helt kan bryte ned de lange aminosyrekjedene. Produksjonen av magesyre reguleres av celler på kanten av magen.

Andre celler regulerer produksjonen av bikarbonat, en basisk væske som demper konsentrasjonen av magesyre når det er nødvendig. I tillegg danner disse cellene et lag med slim for å beskytte mageveggen mot angrep av syren.

Anatomi og struktur

De Magesyre lages av parietalceller i magen. Sekresjon er en kompleks og energisk forbrukende prosess. Parietalcellene fungerer i et tett nettverk som syren skilles ut gjennom i lumen i magen.

Disse cellene er en del av et kjertelvev (epitel) i slimhinnen i magen. Resultatet er et svært surt miljø i magen. Proteinkjeder i maten som konsumeres av mennesker, mister sin grunnleggende struktur her og blir oppdelt i individuelle komponenter. Peptidforbindelser blir eksponert. Kaliumkloridsyren aktiverer pepsinogen i pepsin-enzymene.

Nok et trinn i fordøyelsen når det kutter forbindelsene i proteinkjedene. Denne prosessen kalles proteolyse. I tillegg hemmes veksten av mange mikroorganismer i magesyren; en omstendighet som forhindrer infeksjoner.

Funksjoner og oppgaver

Det er tre faser av sekresjon Magesyre. I basalfasen frigjøres alltid en liten mengde magesyre i magen for å bryte ned inntatt mat.

I den kefaliske fasen produseres og frigjøres 30% av magesyren gjennom aktiviteter assosiert med inntak av mat (f.eks. Smak og lukt).

Fra hjernen overføres disse signalene til vagusnerven, en kompleks nervesnor som kontrollerer smakfølelser. Parietalcellene blir stimulert og frigjør magesyre.

I mage-fasen produseres rundt 50% av magesyren som kreves for å fordøye mat. Dette er forårsaket av utvidelse av magen og ankomsten av proteinkjeder i magen.

Koffein og kalsium kan også fremme produksjonen av magesyre. Etter at chyme (blanding av syre og dekomponert mat) kommer inn i tarmens fremre kanal i tarmfasen, dannes de siste 10% av magesyren.

Sykdommer

En vanlig klage for mange mennesker med Magesyre er halsbrann. Halsbrann oppstår når magesyren kommer inn i spiserøret for høyt og irriterer områdene der. Vanligvis holder tyngdekraften og en lukkemuskulatur at magesyren ikke stiger for høyt.

Muskelen åpnes bare når maten blir svelget. Imidlertid, hvis den åpnes for ofte eller ikke lukkes ordentlig, kan syre slippe ut og forårsake smertefull irritasjon på nivået av brystbenet. For mye mat eller trykk i magen kan føre til halsbrann, og det kan også reagere på visse matvarer. Disse inkluderer: tomater, sitrusfrukter, løk, hvitløk, koffein eller alkohol. Behandling mot halsbrann eller kronisk refluks er medisiner med pH-nøytraliserende midler og et forsvarlig kosthold.

I tillegg kan forstyrrelser i dannelsen av magesyre føre til infeksjoner i fordøyelseskanalen, da mikroorganismer ikke kan drepes tilstrekkelig. For mye magesyre kan føre til magesår. Syren trenger deretter gjennom det beskyttende mageslimhinnen og angriper mageveggen bak den. Disse klagene kan også behandles med medisiner.

Du finner medisinene dine her

Typiske & vanlige magesykdommer

• halsbrann
• Reflukssykdom
• Betennelse i slimhinnen i magesekken (gastritt)
• Magesyrhet
• Duodenalsår
• Irritabel mage
• Crohns sykdom (kronisk tarmbetennelse)
• Ulcerøs kolitt
• blindtarmbetennelse