reddik er spesielt populær på kjøkkenet. Knollen har helbredende egenskaper som nå nesten er glemt.
Forekomst og dyrking av reddik
reddik ble allerede brukt av de gamle egypterne til medisinske formål. I tillegg til løk og hvitløk, fikk byggerne av pyramidene også reddik, skulle dette bevare helsen. Smaken av reddik er krydret og skarp, og det er derfor den ofte blir avvist av barn. Det er forskjellige typer reddik. Den svarte knollen viser seg å være den mest effektive mot behandling av sykdommer.
Reddiken kommer opprinnelig fra Middelhavsregionen. Her kunne han være lokalisert i Nord-Afrika, Europa, Vest-Asia til Pakistan. Dyrking av felt reddik er nå utbredt over hele verden. Reddiken er en urteaktig plante som varer i omtrent ett til to år. Avhengig av art, er røttene mer eller mindre kjøttfulle. For medisinsk bruk blir bare den nedre delen av planten behandlet. Ovennevnte del er ofte iøynefallende.
Noen arter har firbladede blomster som kan være hvite, gulaktige, rosa eller røde. I tillegg er det pods noen steder som brukes til reproduksjon og inneholder andre frø av reddiken. Reddiken er også relatert til sennep, rødbeter og noen typer kål. Knollene kan ta på seg forskjellige farger som hvit, rosa eller svart.
Effekt og applikasjon
Rettisen brukes til forskjellige medisinske formål. Knollen ble sannsynligvis brukt i Kina for første gang for å lindre symptomer. Historien til reddiken i Europa er imidlertid stort sett ukjent. Knollen samles inn mellom vår og høst. De forskjellige artene modnes til forskjellige tider. Ingrediensene er ansvarlige for reddens gunstige egenskaper.
Dette er raphanol, sennepsoljer, mineraler, magnesium, vitaminer, enzymer, glykobrassicin, sennepsoljeglykosider, linolensyre, linolsyre, bor, brom, fluor, fosfor, kobolt, mangan, svovel og sink. Samtidig inneholder planten en høy mengde vitamin C. På denne måten kan den sees på som et supplement til vitaminbalansen. Rettisen har en slimløsende og krampeløs virkning ved hoste og rennende nese. Sennepsoljene øker produksjonen av gallesaft. Dette spiller igjen en sentral rolle i fordøyelsen. For eksempel hjelper det å nedbryte kostholdsfett for bedre fordøyelighet.
Påføring av reddik kan gjøres på flere måter. Den spises vanligvis rett. Skjær i tynne skiver, knollen kan spises med en gang, på brød eller i kombinasjon med en salat. Tilsetning av litt salt tar krydderet ut av knollen. Imidlertid bør du ikke bruke for mye salt. En sirup hjelper mot hoste og andre luftveissykdommer.
Noen hostesirup fra apoteket inneholder allerede ingredienser fra reddik. Imidlertid kan sirupen også lages uavhengig av hverandre. Ingrediensene er bare en svart reddik, vann og sukker. Det høye innholdet av sukker gjør væsken holdbar. Imidlertid bør den brukes raskt for å sikre effektiviteten. For hjemmelaget reddikjuice gnides roten og presses. Som en del av en reddikkur, bør 100 milliliter drikkes daglig på tom mage.
Mengden kan økes kontinuerlig til ca. 400 ml er konsumert etter 3 uker. En reduksjon bør da skje. En slik kur anbefales for personer med gikt, revmatisme, utmattelse i våren eller fordøyelsesbesvær. Reddik forårsaker vanligvis ingen bivirkninger eller ubehagelige bivirkninger. Bare personer med sensitiv mage bør unngå store mengder knollen.
Betydningen for helse, behandling og forebygging
Reddik har mange gunstige helseegenskaper. Som regel brukes det til å behandle eksisterende klager. På samme tid kan en kur også forhindre sykdommer, spesielt i de kjøligere månedene. Det høye vitamin C-innholdet støtter immunforsvaret og sikrer at patogener er mindre sannsynlige å forårsake sykdommer. I tilfelle av skjørbuk, er tilskuddet med reddik også egnet. En slik C-vitaminmangel er imidlertid svært sjelden i vestlige land.
Roten stimulerer produksjonen av forskjellige fordøyelsessafter, for eksempel galle. På denne måten kan fordøyelsen komme i gang, og symptomer som forstoppelse og flatulens lindres. Effekten mot fordøyelsesklager er vitenskapelig bevist. Bruken av reddik viser seg å være spesielt nyttig i tilfelle fettintoleranse. Samtidig klarer ingrediensene å drepe visse bakterier. Dette er hovedsakelig triggere av luftveissykdommer.
Hvis det er betennelse i luftveiene eller en langvarig hoste, kan knollen gi lettelse. Rettisen gir mange fordeler fremfor kjemiske medisiner. Så bivirkninger er ikke å forvente. Imidlertid bør personer med gallestein bytte til et alternativ. Likevel er reddiken et billig, naturlig middel. Ulike triks er med på å ta kanten av roten. For eksempel kan den legges i vann eller eddik.
En lav dose kan også brukes til å behandle barn, forutsatt at de ikke nekter å ta den på grunn av spicinessen. Rettens helbredende krefter er spesielt viktige som behandlingsmetode. Forebygging av klager er også mulig, men brukes relativt sjelden.
