tryptofan er en av de essensielle aminosyrene. Det tas opp i menneskekroppen gjennom mat.
Hva er tryptofan?
Som tryptofan (Trp) eller L-tryptofan kalles en proteinogen aminosyre. Den har en aromatisk struktur og et indolringssystem. Tryptofan er en essensiell aminosyre.
Dette betyr at den ikke er laget i menneskekroppen. Av denne grunn må de tilføres gjennom mat. Tryptofan er en viktig del av en rekke proteiner. Den menneskelige organismen kan syntetisere forskjellige biogene aminer fra den aromatiske aminosyren ved dekarboksylering. Disse inkluderer først og fremst serotonin, melatonin og tryptamin.
Tryptophan brukes også til å behandle psykiske og fysiske svekkelser fordi den viktige nevrotransmitteren serotonin er avledet fra aminosyren.
Funksjon, effekt og oppgaver
Aminosyren tryptofan har flere viktige funksjoner i menneskekroppen. Som allerede nevnt fungerer det som startmateriale for vevshormonet serotonin, som er involvert i en rekke prosesser i det kardiovaskulære systemet, for eksempel blodtrykk.
Serotonin har en annen innflytelse på blodkarene, som kan tilskrives de lokale reseptorene. Når blodkarene i musklene utvides, smalner lungene og nyrene.
Tryptophan akselererer også blodpropp og sårheling. Aminosyren har også en positiv effekt på avføring. Tryptophan er av spesiell interesse som en humørforsterker. Denne effekten kommer gjennom omdannelsen av aminosyren til serotonin. Tryptofan er ekstremt viktig for å regulere den emosjonelle tilstanden til mennesker. Dette har positive effekter på folks velvære. På grunn av sin humørforbedrende egenskaper regnes derfor serotonin også som et lykkehormon.
Et annet viktig råstoff er tryptofan for hormonet melatonin, hvis produksjon reduseres med dagslys. Videre er tryptofan involvert i syntesen av vitamin B3 (niacin). Det fungerer som et provitamin og spiller en viktig rolle i metabolismen av fett, karbohydrater, proteiner og aminosyrer. Dette sikrer at kroppen forsynes med energi.
Tryptofan er også viktig for utvikling av vev og strukturelle proteiner. Siden L-tryptofan også påvirker appetitten, kan det ha en positiv effekt på vekttap hos overvektige mennesker som en del av et kosthold. Forberedelser med tryptofan er også viktig for konkurrerende idrettsutøvere fordi de kan øke ytelsen på denne måten.
L-tryptofan er også en del av forskjellige proteiner, og aminosyren deltar også indirekte i en rekke enzymatiske reaksjoner.
Utdanning, forekomst, egenskaper og optimale verdier
Tryptophan produseres både naturlig og industrielt. En naturlig biosyntese foregår i planter og mikroorganismer. Enzymet anthranilatsynthase katalyserer omdannelsen av chorismat til anthranilat. I det videre løpet av prosessen deles indol av, noe som deretter resulterer i tryptofan med L-serin. Biosyntesen av L-tryptofan fra L-serin og indol foregår også i industriell produksjon. For dette formål bruker produsentene en vill-type mutant av bakterien Escherichia coli.
Tryptofan finnes i mange matvarer. I motsetning til de vannløselige vitaminene, går den neppe tapt under matlagingen. Aminosyren har en sterk varmebestandighet og er heller ikke vannløselig. Tryptofan er imidlertid bare tilgjengelig i bundet form, slik at bare en brøkdel av innholdet når organismen. Mat som er rik på tryptofan inkluderer tørkede erter, kyllingegg, soyabønner, havregryn, valnøttkjerner, cashewnøtter, kumelk, svinekjøtt, laks, kornmel, uskrevet ris og usøtet kakaopulver.
Som aminosyre finnes tryptofan hovedsakelig i plante- og animalsk mat. Så det forekommer i 100 gram soyabønner i en mengde på 590 milligram. Innholdet i usøtet kakaopulver og cashewnøtter er også høyt. Den anbefalte dosen av tryptofan er rundt 250 mg per dag.
Sykdommer og lidelser
Hvis det er forstyrrelser i transport eller absorpsjon av tryptofan i kroppen, fører dette ofte til alvorlige symptomer som blå bleiesyndrom (tryptofan malabsorpsjonssyndrom) eller Hartnups sykdom.
Ved tryptofan malabsorpsjonssyndrom er nivåene av tryptofan i blodet for lave. Siden tryptofan ikke absorberes, er det bakteriell nedbrytning til indol, som metaboliseres i leveren til indianer. Når det kommer i kontakt med luft, blir indianeren blå, noe som igjen fører til en tilsvarende farge på bleiene deres hos de berørte babyene. De lider også av hyperfosfatatur, hyperkalsemi, feberanfall og forvirret vekst.
En mangel på aminosyren har også en negativ innvirkning på helsen. De som rammes opplever ofte depresjon, humørsvingninger og angstlidelser. Årsaken til dette er funksjonsforstyrrelser i de forskjellige messenger-stoffene, som ikke lenger kan utføre oppgavene sine på grunn av mangelsymptomene.
Mulige årsaker til tryptofanmangel er forstyrrelser i absorpsjonskapasiteten til aminosyren som leverskade eller gastrointestinal betennelse.Mangel på tryptofan fører ofte til problemer med å sovne og problemer med å sove gjennom natten. I tillegg forverres eksisterende irritable tarmsyndrom av en tryptofanmangel. Disse klagene kan behandles gjennom målrettet administrering av aminosyren.
Det er ingen helsemessige konsekvenser å være fryktet av en overdose av tryptofan. Dette betyr at aminosyren ikke har noen toksiske effekter som kan ha en negativ innvirkning på kroppen.
I medisin brukes tryptofan også spesifikt mot visse sykdommer. For eksempel anses det som effektivt for behandling av steatohepatitt. Aminosyren er også et viktig naturlig antidepressivt middel.
