Claviceps purpurea

Av Lilla-brun ergot sopp (Claviceps purpurea) er en slangesvamp som vokser parasittisk på vertsplanter som rug, hvete, havre og bygg. Det er ofte funnet på ville gress som sofagress, lolch og åkerrevsgras. Der kan den overleve på åkeren etter kornhøstingen og spre seg igjen med neste såing. Ergot-soppen produserer lilla til svart sclerotia (permanent mycelia), som kalles mors korn. Dette navnet forklares med den tidligere vanlige bruken hos fødsler. Ulike ingredienser bidro til å indusere arbeidskraft. Noen ganger ble den giftige soppen til og med dyrket til å brukes til aborter. Vilkårene er vanlige regionalt Mendicant munk, Sultkorn og Rødt klubbhode. I åkrene faller den modne sklerotien til bakken sammen med kornene og får dermed gjennom vinteren. Claviceps purpurea er utbredt i områder med et temperert klima.

Hva er claviceps purpurea?

Ergot-soppen kan reprodusere seksuelt så vel som seksuelt. I vekstsesongen gir et sklerotium opphav til flere stilkede fruktkropper som har en hode-lignende form. De dannes når flere trådlignende soppceller smelter sammen. Fruktkroppene utvikler mange rør (asci) inni, der ascosporene (frøene) produseres. Når gresset og maisen blomstrer, frigjøres ascosporene og spres av vinden. De trenger inn eggstokken gjennom stigmaet av ugjødslede blomster. Denne seksuelle reproduksjonen er definert som primær infeksjon.

I den (aseksuelle) sekundære infeksjonen utvikler conidiospores (conidia) seg fra myceliet i ergot-soppen gjennom innsnevring av celler. De frigjøres gjennom kontakt fra øre til øre samt regn og vind.

Insekter som tiltrekkes av såkalt honningdugg spiller også en viktig rolle. Dette er en søt væske som den lilla-brune ergot-soppen lager ved å bryte ned kornfrø. Konidiosporene kommer til slutt inn i fruktig kropp av for eksempel blomstrende gress som ascosporene.

Forekomst, distribusjon og egenskaper

I fruktkroppen til den koloniserte planten spirer sporer til et soppmycelium, som til slutt bryter ned eggstokken. Honningdugen kommer fra en nydannet myk masse. Senere modnes myceliet til et hornlignende sclerotium, som får det typiske mørk lilla utseendet.

I stedet for frøene, gressene eller plantene som er infisert av ergot-soppen, får bare sclerotia ut. Imidlertid inneholder de alkaloider ("planteaske") som er giftige for den menneskelige organismen. Når det gjelder effekten av dem, kan de sammenlignes med morfin, stryknin og solanin.

Hvis en person inntar store mengder skleroti, kan lemmer dø av når visse blodkar er innsnevret. Muskelspasmer kan også oppstå på grunn av forstyrrelser i sentralnervesystemet. Magesykdommer og tarmsykdommer er også sannsynlige.

Selv i middelalderen, da sklerotia ble malt til mel sammen med kornene i uvitenhet om risikoene, kunne det registreres forferdelige konsekvenser av de giftige stoffene. På grunn av disse farene ble grenseverdier for sklerotiainnholdet i korn satt for lenge siden. Men med dagens standard rengjøringsmetoder for korn, kan de giftige stoffene imidlertid sorteres ut med stor sikkerhet i fabrikkene. Imidlertid er det fortsatt farer for husdyr og husdyr når de beiter på gressrike områder som kan ha ergot.

Betydning & funksjon

Sklerotiene til den purpurbrune ergot-soppen er vanligvis svakt buede, opptil seks centimeter lange og stikker ofte ut fra skallet til kornplanten. Ørene eller paniklene som er angrepet av svarte sopper er veldig klissete på grunn av den utskilte honningdugen. Sklerotiene tåler relativt godt kulde og tørke relativt godt.

Etter å ha overlevd vinteren i eller på bakken, spirer de når gresset er i blomst. Ergot-soppen har de beste spredningsmulighetene i regnfull og kjølig vær. På den annen side er veldig varme og tørre forhold farlige for kornet, ettersom flere blomster forblir ufruktede. Da kan de bli smittet av Claviceps purpurea.

Det er også stor fare for smitte fra allerede infiserte gress på kanten av kornmarkene. Hvis frokostblandinger blomstrer ujevnt og for eksempel rug følger rug i frukten, blir spredningen av ergot lettere.

Sykdommer og plager

I dag er det medisinsk bevist at alkaloider i ergot-soppen kan forårsake tarmkramper, hallusinasjoner og død av fingre og tær. Disse abnormalitetene utløses av sirkulasjonsforstyrrelser. Fra eldgamle tider ble uttrykket Antoniusfeuer brukt om denne klemmingen av lemmene. Ordet ergot brandy ble lagt til senere. Teknisk kalles det kliniske bildet ergotisme i dag.

Metabolismen til en voksen person er så alvorlig nedsatt ved inntaket av fem til ti gram fersk ergot at respirasjonslammelse og sirkulasjonssvikt med muligens dødelig utfall følger. Pålitelige studier advarer om skade på menneskers helse hvis det forekommer rundt ti milligram ergotalkaloider per kilo mel. Den lovlige grensen for sikkerhet er to milligram per kilo.

Alkaloidene kan også brukes med fordel i medisin. For eksempel har de hemostatiske egenskaper under og etter fødsel. De hjelper også mot ortostatisk hypotensjon (lavt blodtrykk) og svimmelhet umiddelbart etter at du står opp, i tillegg til migrene. Den såkalte lyserginsyren, som medikamentet LSD kan produseres, kan fås fra den lilla-brune ergot-soppen.