Vitamin B3 heter også niacin utpekt Nikotinsyresom ble oppdaget i 1867. Effektiviteten i fysiologien til levende ting ble ikke kjent før nesten et århundre senere i 1934.
Hvordan vitamin B3 fungerer
Vitamin B3 er spesielt viktig for metabolismen av fett, karbohydrater og proteiner, da det utgjør en viktig komponent i forskjellige koenzymer. Vitamin B3 finnes i hver levende celle, selv om det først og fremst er lagret i leveren.
I tillegg til sin rolle i de forskjellige metabolske prosessene, er vitamin B3 også involvert i regenerering av muskler, nerver, hud og til og med DNA. Det er absolutt en fordel at vitamin B3 er mindre følsom for effekten av atmosfærisk oksygen, lys og varme sammenlignet med mange andre vitaminer fra B-gruppen.
betydning
Hvor mye vitamin B3 som må konsumeres per dag, avhenger av individets energibehov og kan derfor variere. I gjennomsnitt trenger en voksen 6,6 mg vitamin B3 for å generere rundt 1000 kcal energi som brukes av de forskjellige organer, celler og vev.
En mann trenger omtrent 15-20 mg og en kvinne ca. 13-15 mg vitamin B3 per dag. Disse mengdene bør overholdes så langt det er mulig, siden både mangel på vitamin B3 og et for stort tilskudd av vitamin B3 kan få konsekvenser. En mangel på vitamin B3 forekommer imidlertid bare sjelden, siden det viktige vitamin B3 også kan fås fra tryptofan. Likevel kan for eksempel et lite protein-diett i utgangspunktet føre til problemer med absorpsjon av vitamin B3.
Effektene kan da sees, for eksempel ved tap av matlyst, konsentrasjonsforstyrrelser, men også depresjon, diaré eller hudforandringer kan være en vitamin B3-mangel.
Hvis det konsumeres for mye vitamin B3, som i gjennomsnitt er tilfellet fra 1,5 til 3 g vitamin B3, kan det være en kraftig ekspansjon av karene, og som et resultat, et drastisk blodtrykksfall.
Uavhengig av dette er også svimmelhet eller et økt nivå av urinsyre i blodet. Imidlertid, hvis du tar hensyn til mengden, kan vitamin B3 også brukes i medisin for å behandle økt fettinnhold i blodet.
Spesielt hvis behandling med statiner alene ikke gir tilstrekkelige resultater. Likevel må det sikres at de forskjellige symptomene på en overdose ikke er forårsaket av tilleggsinntaket av vitamin B3 via mat.
Forekomst i mat
Det er mange matvarer i naturen som inneholder vitamin B3. Disse naturlige leverandørene inkluderer spesielt andre levende vesener som vilt, fisk eller fjørfe som mat for mennesker.
Selvfølgelig har de forskjellige animalske produktene som egg eller meieriprodukter også en undergruppe av det daglige vitamin B3-kravet. Uansett dette gir noen urteprodukter imidlertid også vitamin B3: sopp, peanøtter, bryggergjær, dadler, hvetekli, aprikoser eller forskjellige belgfrukter.
Mengden vitamin B3 som er inneholdt i et balansert kosthold er imidlertid ingen grunn til bekymring, slik at en eventuell overdose uten ekstra inntak av vitamin B3 ikke bør forekomme. Imidlertid kan det å ta passende medisiner eller ta kosttilskudd øke naturligvis sannsynligheten hvis legens instruksjoner eller pakningsvedlegget ikke følges.
