En av de mest kjente sitrusfruktene er den sitron. Den har blitt dyrket i sin kultiverte form i rundt 700 år etter Kristus. Denne unike kraftfrukten ble først omtalt av den kinesiske filosofen Confucius (551 - 479 f.Kr.) rundt 500 år f.Kr.
Forekomst og dyrking av sitroner
Antagelig kom denne gule, velformede frukten opprinnelig fra den østlige delen av Himalaya. I dag sitron hovedsakelig dyrket i Middelhavslandene, Nord-Amerika og Sør-Afrika.
Den raske oppdagelsen av helbredende og forebyggende effekter av sitroner er til syvende og sist takket være de første circumnavigators. Seilere fra tidligere århundrer var ofte plaget av skjørbuk.
Til syvende og sist skyldes denne sykdommen en mangel i det beskyttende C-vitaminet, da det i økende grad finnes i sitrusfrukter - for eksempel sitroner.
Bruk og bruk
Knapt noen annen mat kan tilordnes den "sure" smaken så tydelig som denne sitron. Sitroner er også veldig saftige med tanke på fruktkvaliteten og er derfor fantastisk egnet til å klemme. I tillegg til bruken som fruktig mat og drikke - vanligvis utvannet eller blandet - gir juice eller masse av denne sitrusfrukten andre retter og drikker den rette, fruktige syrlige aromaen.
I tillegg brukes sitroner som medisinske og forebyggende midler. Den viktigste aktive ingrediensen i sitronen er vitamin C. C-vitamin, kjent fra matkjemisk synspunkt som askorbinsyre, er et av de vannoppløselige vitaminene og er spesielt følsom. Siden sitrusfrukten også har en høy andel såkalte sekundære plantestoffer, beskytter spesielt flavonoidene i massen vitamin C mot oksidative prosesser.
Dette betyr at det med fordel ikke kan komme reaksjoner med oksygenet fra luften. Flavonoider er en undergruppe av polyfenolene. Dette er igjen en av de ti viktigste gruppene av de sekundære plantestoffene som er kjent til dags dato. Så langt har det blitt utført omfattende forskning innen sekundære plantestoffer. Nesten 100 000 individuelle stoffer er kjent over hele verden. Alle kan støtte naturlige helbredelsesprosesser i menneskekroppen.
I tillegg til vitamin C og sekundære plantestoffer, har surhetsgraden av sitron også en positiv effekt på menneskekroppen. I fordøyelsesprosessen fører det til stimuleringsprosesser i mageslimhinnen. Dette stimulerer produksjonen av saltsyre og produksjonen av pepsin. Pepsin tilhører gruppen proteinsplittende enzymer. Ikke bare forbedres fordøyelsen i magen, men proteiner, jern og kalsium kan utnyttes bedre. Dette øker vitaliteten i kroppen enormt. Det er derfor usannsynlig at ingrediensene i sitron er gunstige for helsen.
Betydning for helse, behandling og forebygging
Det mest kjente hjemmemidlet mot forkjølelse, hoste, rennende nese, heshet og sår hals er den "varme sitronen": Sitronsaft, ferskpresset, hellet på med varmt vann og nøt varmt.
Denne kombinasjonen er også mest effektiv når en eller to skjeer flytende honning per kopp tilsettes drikken. Selv om sitrusfrukten smaker sur, er det en av matvarene som har en alkalisk effekt på organismen. Dette betyr at det forhindrer kroppen i å bli for sur. For eksempel kan hyperaciditet utløse hodepine og til og med migrene. I terapi, i tillegg til sin positive effekt på immunforsvaret og dets generelle alkaliske effekt, kan sitron også brukes til å stimulere appetitten, stimulere blodsirkulasjonen, rense blodet og desinfisere.
Det er en rekke fysiske plager som kraftfrukten kan lindre. I tillegg til den allerede nevnte styrking av immunforsvaret og lindring av sykdommer i luftveiene, acidose og hodepine, kan det også være nyttig for fet hud, kviser og dårlig ånde. Revmatiske symptomer, leddbetennelse, frostskader symptomer, svakt bindevev og åreknuter kan lettes med sitronen.
Sitrusfruktene fremmer også cellevekst, har en foryngende effekt, gjør idrettsutøvere mer effektive og frigjør fett i stoffskiftet. På denne måten støtter sitroner vekttap. Sitronsaft er veldig nyttig for kosmetiske formål, for eksempel i form av hårbalsam. Konsentrasjonen kan økes med sitronoljer. Oljene er også veldig forfriskende, aktiverende og heier på stemningen. Oppsummert er sitroner en ekte allrounder som mat og medisin.
