Mange dietter antyder at et sterkt redusert energiinntak er fordelaktig for å miste mye vekt så raskt som mulig.
Slik oppførsel er permanent skadelig både for helsen og for ønsket vekttap.
Så snart Sultmetabolisme slås på, ytterligere vekttap er assosiert med vanskeligheter, ettersom viktige funksjoner reduseres.
Hva er sultestoffskiftet?
Metabolisme forstås som alle prosesser som foregår i celler. Dette gjelder både konstruksjons- og demonteringsprosessen.
Hver celle trenger energi slik at alle kroppsfunksjoner kan opprettholdes. De absorberte næringsstoffene kommer inn i blodet gjennom tarmen. Blodcellene transporterer de forskjellige elementene til cellene. I cellene blir stoffene på sin side omdannet til andre.
Metabolisme er viktig for å gå ned i vekt. I løpet av biokjemiske prosesser hentes energi først og fremst fra karbohydrater. Imidlertid, hvis det er et permanent underforsyning av næringsstoffer, reduserer organismen den basale metabolske frekvensen og går over i sultmetabolismen. På denne måten fører det reduserte kaloriinntaket ikke til ytterligere reduksjon. I stedet kan enda mer vekt lagres.
Funksjon & oppgave
I det siste sikret sultmetabolismen menneskehetens overlevelse. Hvis det var en episode av matmangel, bremset organismen metabolismen. På denne måten kunne overlevelse sikres til tross for den lille mengden energi som er tilsatt.
I dag er det imidlertid et betydelig overskudd av mat i de fleste vestlige land. Dermed resulterer sultemetabolismen i overvekt så snart fasen slutter og et passende nivå av kalorier forbrukes.
Den reduserte metabolismen fører til et lavere behov for energi. Overskudd av kalorier lagres og fettforekomster samles. Disse skal beskytte kroppen mot en annen episode med sult og er en del av en arvelig egenskap som var nyttig for noen hundre år siden.
Sultmetabolismen går ikke i gang med hvert kosthold. Først når den absorberte energien faller under en viss grense, går prosessen tregere. Eksperter antar at kaloriunderskuddet bør være maksimalt 500 kalorier under det totale kravet for å unngå sultestoffskifte.
Opp til et visst underskudd bruker kroppen opp eksisterende energireserver for å kompensere for den utilstrekkelig inntatte maten. Så han kan bruke rundt 150 gram triglyserider om dagen. Mesteparten av energien brukes til viktige organer som hjerte, hjerne og nyrer. Det er en fordeling av triglyserider, som omdannes til glyserin og fettsyrer.
De metabolske prosessene av glukose, glyserin og aminosyrer gir kroppen energi. Imidlertid, hvis matmangelen vedvarer, fortsetter prosessene å endre seg. Totalt sett kan organismen redusere stoffskiftet med rundt 50 prosent. Fra et bestemt tidspunkt bruker hjernen bare 30 prosent av energien som er tilgjengelig med tilstrekkelig matinntak.
Så snart det ikke er tilgjengelige karbohydrater, begynner musklene å bryte sammen. Proteiner brukes faktisk til å bygge strukturer. Imidlertid, hvis sukker tas ut fra kroppen, metaboliserer det muskelproteiner. Tap av muskler reduserer den grunnleggende energimetabolismen ytterligere.
Nedbrytningen av hjertemuskelen anses også som relevant. Totalt sett kan sultmetabolismen føre til 25 prosent muskeltap.
Sykdommer og plager
Sultmetabolismen kan føre til noen klager. Vekttap etter at sultfasen er over er veldig viktig. Metabolismen kjører nå på et mye lavere nivå. På grunn av nedbrytning av muskler og redusert bruk av energi i noen organer, blir bare en mindre andel kalorier forbrent. Inntaket av en økt mengde energi fører da til oppbygging av fettreserver. På denne måten øker ofte startvekten. Samtidig tar avslutningen av sultestoffskiftet lengre tid. Dermed er energibehovet begrenset på lang sikt.
Imidlertid er regelmessig matinntak nødvendig for å bygge bro over de endrede prosessene. Overvekt kan ikke utelukkes.
I forbindelse med sultmetabolisme, endres ikke bare de metabolske prosessene. Hormonell ubalanse forekommer spesielt hos kvinner. Menstruasjon kan være fraværende i ubestemt tid, noe som kan føre til ytterligere ubehag.
Hos barn kan det reduserte kaloriinntaket føre til forskjøvet vekst. På denne måten kan ufullstendig fysisk utvikling ikke utelukkes. Dette gjelder også embryoer hvis mor viser sultestoffskifte. Hvis de utvikler seg i en slik tilstand, kan fysiske og psykologiske klager ofte oppfattes etter fødselen. På den ene siden kan fødselsvekten til det ufødte barnet redusere; på den andre siden blir barnet ofte født tidligere hvis det ikke er tilstrekkelig forsyning. Spesielt disse to faktorene gir grobunn for ytterligere komplikasjoner.
Hvis kroppens egne proteiner metaboliseres som en del av en permanent kalorimangel, reduseres ofte ureautskillelse. Noen mennesker utvikler såkalt sultødem.
Totalt sett kan en svekkelse av immunforsvaret bestemmes. Dette øker også risikoen for infeksjon. For eksempel forekommer en forkjølelse eller annen sykdom oftere under faste.
Hvis sultet fortsetter i veldig lang tid, kan heller ikke døden utelukkes. Dette skjer når omtrent en tredjedel av proteinene er blitt ødelagt til fordel for energiproduksjon av kroppen. Forskning har vist at sunne mennesker kan overleve uten mat i 30 til 200 dager, forutsatt at det er nok væske tilgjengelig.
