ingefær

ingefær er kjent for oss som en krydderplante, men den er også veldig viktig innen medisin. Den skarpe knollen hjelper blant annet med kvalme og behandling av revmatiske sykdommer.

Forekomst og dyrking av ingefær

I dag er det umulig å forestille seg hyllene uten ingefær som et krydder, spesielt det asiatiske kjøkkenet elsker og setter pris på den krydret knollen. ingefær er et navn for plantens rot Zingiber officinale . Opprinnelig hjemmehørende i Sørøst-Asia, og er nå utbredt i nesten alle tropiske land og dyrkes blant annet i Kina, Japan, India, Karibien, USA og Afrika. Den tropiske rhizomen har lange, smale blader og danner et solid rhizom som forgrener seg vidt. Årlige og over en meter høye nye skudd spirer ut fra den.

Blomstene er gule og ligger i en prangende lilla stilk. Ingefær har vært kjent som en krydderplante i tusenvis av år, og Confucius sies å ha krydret oppvasken med den for 2500 år siden. I dag er det umulig å forestille seg hyllene uten ingefær som et krydder, spesielt det asiatiske kjøkkenet elsker og setter pris på den krydret knollen. Opprinnelig var ingefæren fremdeles omgitt av en svart skall, men vi selger hovedsakelig krydderet.

Effekt og applikasjon

Ingefær har mer enn 160 forskjellige ingredienser, inkludert mange vitaminer, jern, kalium, kalsium, natrium, fosfor og essensielle oljer (zingiberol, zingiberen) samt skarpe stoffer (ingefær og shoagols). Planten brukes i aromaterapi for luftveissykdommer. Den skarpe gingerolen har en positiv effekt på menneskekroppen, [6] gingerolen sies til og med å ha en anti-kreftfremkallende effekt (effektiv mot kreft), immunsuppressiv (undertrykker uønskede reaksjoner av immunsystemet) og betennelsesdempende effekter.

Hvis du har astma, kan ingefær sannsynligvis lindre alvorlighetsgraden av tilstanden. Gingerolene hemmer veksten av bakterien Helicobacter pylori, som er ansvarlig for mange magesykdommer. Under tørkeprosessen blir gingerolene omgjort til shoagoler, som fremmer produksjonen av magesyre, letter fordøyelsen og fremskynder metabolismen. Farlige avsetninger i blodkarene kan dermed reduseres.

Kreftforskning studerer ingefær fordi ingefæren muligens kan redusere utviklingen av svulster. Ved revmatoid artritt er ingefær utmerket til å hjelpe med sine betennelsesdempende egenskaper og brukes mye til dette. Ingefær i ingefær har den samme virkningsmekanismen som acetylsalisylsyre i aspirin - de hemmer enzymet cyclooxygenase og blokkerer dermed smitteoverføring. Ingefær kan derfor også brukes mot hodepine og migrene, men også mot muskel- og sår hals.

Den antiemetiske (kvalmestoppende) effekten av ingefær er påvist. Kvalme kan undertrykkes effektivt, selv sjøsyke og reisesyke, kvalme under graviditet og postoperativ kvalme kan bekjempes med knollen. Ingefær har en antioksidant effekt og binder frie radikaler i kroppen.

Disse angriper kroppens egne celler og sikrer rask celle aldring, de anses også for å være årsaken til kreft. I motsetning til mange andre medisiner har ingefær ingen bivirkninger; hvis overdosert, er det bare diaré mulig. Ingefærprodukter er tilgjengelige som te, kapsler, dråper eller tabletter, knollen kan også spises ren hvis den skarpe smaken ikke forstyrrer.

Betydningen for helse, behandling og forebygging

Ingefær brukes vanligvis som ingefærte, det kan også kjøpes som teblanding eller i filterposer. Som et pulverformet medikament er ingefær tilgjengelig i kapselform, det er også juice, godteri, dråper og essenser som inneholder ingefær. For å oppnå en effekt, bør den daglige dosen være omtrent 2-4 gram av stoffet. Ingefærte kan tilberedes selv ved å helle kokende vann over omtrent 1 gram av den grovhakkede roten. Etter fem minutter helles vannet gjennom en tesil.

Ved alvorlig kvalme, bør 2 gram av det pulveriserte stoffet tas med litt vann. Ingefær har vist seg å være effektiv i behandlingen av graviditetssyke, men det er ingen kontrollerte studier på det, så det bør ikke tas. Gallestein er en kontraindikasjon for ingefær - en lege bør derfor konsulteres før du bruker dem.

Hvis høyere doser ingefær tas over lengre tid, kan blodpropp, blodtrykk og blodsukkernivå endre seg. Diabetikere og pasienter med høyt blodtrykk bør derfor også konsultere legen sin. Ingefær skal alltid oppbevares tørt og beskyttet mot lys. En ingefærkur i flere uker er å anbefale for å lindre fordøyelsen. Ingefær blir mer fordøyelig hvis den konsumeres som spredning 1-2 ganger om dagen.

For å gjøre dette, kutt 100 gram av stoffet i terninger og kok opp ytterligere 100 gram vann med ingefæren. Nå må bitene småkoke forsiktig i omtrent 20 minutter, deretter tilsettes 100 gram sukker. Når den har løst seg, blir blandingen stående. På to påfølgende dager kokes ingefærbeholdningen igjen i 20 minutter på en lav innstilling, da må den avkjøles godt.

På den tredje dagen koker du aksjen igjen til ingefæren får en glassaktig farge og bestanden blir tykk. Ingefærbitene er nå fjernet fra sirupen. Dette er varmt på flaske. Holdbarheten på oppslaget er omtrent 6 måneder, sørg for at den oppbevares på et mørkt og kjølig sted. Ingefær er trygt å spise over lengre tid uten bivirkninger. Hvis det oppstår allergiske reaksjoner, hvis det er økt halsbrann, diaré eller sykdom, bør en lege konsulteres for å avklare den nøyaktige årsaken.