ph

Kjemi

2022

Vi forklarer hva pH er og hvilke instrumenter som brukes for å måle den. pH-skalaen og eksempler på sure, nøytrale og baseforbindelser.

pH er ikke noe annet enn indikatoren på potensialet til hydrogener.

Hva er pH?

pH er en måling som tjener til å fastslå nivået av surhet eller alkalitet til en løsning. "p" er for "potensial", det er derfor pH kalles: hydrogenpotensial.

Det uttrykkes som den negative basen 10-logaritmen til konsentrasjonen av ioner hydrogen. Følgende ligning representerer denne definisjonen:

Ligning 1: Ligninger for å beregne pH og POH.

På den annen side er pOH et mål på konsentrasjonen av hydroksylioner i en oppløsning. Det uttrykkes som den negative base 10-logaritmen til hydroksylionkonsentrasjonen, og brukes, i motsetning til pH, til å måle alkalinitetsnivået til en løsning.

En tilleggsinformasjon er at i vandig løsning ved 25 ºC er summen av pH og pOH lik 14.

Hva er forholdet mellom surhetsgrad og pH?

Sure løsninger har en høy mengde hydrogenioner. Dette betyr at de har lave pH-verdier (se ligning 1) og derfor er surhetsnivået høyt. Dermed vil en løsning være surere eller mindre sur avhengig av mengden hydrogenioner den har.

På den annen side har basiske (alkaliske) løsninger lave mengder hydrogenioner. Dette betyr at de har høye pH-verdier (se ligning 1) og derfor er surhetsnivået lavt.

pH-måleskalaen

pH-skalaen brukes til å måle surhetsgraden til en løsning, og siden pH er relatert til pOH (se ligning 1), så kan vi vite surhetsgraden til en løsning, og vi kan også vite dens grad av basicitet.

Dermed går pH-skalaen fra 0 til 14. For eksempel er stoffer med pH-verdi = 0 de sureste (minst basiske), de med pH = 7 er nøytrale, og de med pH = 14, er minst sure ( mest grunnleggende).

Eksempler på sure, basiske og nøytrale forbindelser

Eksempler på sure forbindelser

  • Syrer batterier. De har pH-verdier mellom 0 og 1. Syrenivået deres er så sterkt at det er skadelig for arter.
  • Sur nedbør. Det er et fenomen som oppstår på grunn av opphopning av syrer fra fossiler og drivstoff. Disse regnet kan ta pH-verdier mellom 2 og 5 på pH-skalaen. Når pH nærmer seg 2, kan den produsere død Av fisk, planter og andre arter. Når pH-verdien nærmer seg 5, produserer den mindre skade, men den påvirker fortsatt vannlevende og terrestriske liv.
  • Sitronsaft. Den har pH-verdier mellom 2 og 3.
  • Kaffe. Den har en pH-verdi = 5, eller svært nære verdier.

Eksempler på nøytrale forbindelser

  • Blod
  • Melk

Eksempler på basiske forbindelser

  • Melk av Magnesia. I pH-tabellen er den plassert mellom verdiene 10 og 11. Dette produktet er av forbruk
  • Blekemiddel eller klor. Den har pH-verdier rundt 13. Den brukes til rengjøring av hjemmet, bad, kjøkken og har makt til å misfarge klær.

Hvordan måles pH?

Lakmuspapir lar oss måle pH.

Måten å skille mellom en sur forbindelse og en basisk er ved å måle pH-verdien. I dag er det mange metoder for å måle pH til et stoff.

  • Bruke syre-base indikatorer. Indikatorer er forbindelser som endres fra farge ved å endre pH i løsningen de finnes i. For eksempel er fenolftalein en væske som blir rosa hvis den legges til en base og blir fargeløs hvis den tilsettes til en syre. Et annet eksempel er lakmuspapir: hvis et fragment senkes i en sur løsning blir det rødoransje, og hvis det senkes i en basisk løsning blir det mørkere og får en blå farge. Det finnes også noen typer lakmuspapir med mer spesifikke fargeskalaer som indikerer mer nøyaktige pH-verdier.
  • Ved hjelp av potensiometer eller pH-meter. Det er et elektronisk utstyr som direkte gir oss pH-verdien til en løsning. Å måle pH med dette utstyret er mer nøyaktig enn å bruke lakmuspapir.

Hva er bufferløsninger eller buffere?

Bufferløsninger eller buffere er løsninger som har egenskapen til å holde pH i en løsning konstant, selv når visse mengder av syre eller base.

Bufferløsninger er av vital betydning for å regulere pH-verdien i mange biologiske prosesser, fordi for at mange av dem skal skje er det nødvendig at pH-en til mediet de oppstår i forblir konstant.

!-- GDPR -->