tranebær

De tranebær har en lang historie med hensyn til menneskers helse. Hildegard von Bingen brukte allerede de små røde fruktene som medisin på 1100-tallet. Bærene inneholder mange vitaminer, jern og kalium - men de som er interessert i medisinske urter bør ikke spise dem rå, fordi de smaker veldig bittert og surt. Det er mange andre måter å utnytte potensialet til lingonberry.

Forekomst og dyrking av lingonberry

Lingonberry er en liten lyngplante. Den blir neppe større enn omtrent en halv meter, stort sett er busken bare rundt 20 cm høy. Av Tranebærbusk (Lat. vaccinium vitis-idaea) finnes i Europa, Nord-Amerika og Asia - den vokser spesielt godt i karrige og kule regioner. Den trives i oppvokst myr, tørr skog og på fjellet. Knapt noe annet bær er kjent med så mange navn: Tranebær , Steinbær, Boxberry, Vinterkirsebær, Bunberry, blåbær, Whitebeam eller Sourberry er bare noen få av dem som det sproglige har gitt fruktene av busken.

Lingonberry er en liten lyngplante. Den blir neppe større enn omtrent en halv meter, stort sett er busken bare rundt 20 cm høy. Planten er eviggrønn og trenger delvis skygge og en sur jord for god vekst. Den tåler vinterkulde uten problemer, eller tranebærfrøene trenger til og med forkjølelse å spire. Bladene er ordnet opp-ned ovated og krøller seg litt nedover. Totalt sett er de mellom 1 og 2 centimeter lange. Bladmargen er jevn. Mens oversiden av bladene lyser mørkegrønt, er det mange kjertelhår på undersiden av bladene.

Effekt og applikasjon

Når lingonbæret blomstrer, danner det mørkerøde blomsterknopper som er gruppert sammen i den øvre delen av busken. Hvis gjødsling av biene var vellykket, vil de første hvite fruktene vises etter 5 til 6 uker. Blomstringstiden til tranebærbusken starter mellom mai og juni. Dette betyr at fra juli vil de første (fortsatt) hvite bærene dukke opp fra de røde blomstene. Så snart disse har endret farge til en sterk rød, er bærene helt modne.

Langebærsesongen for høsting er sensommeren. Hvis begynnelsen av høsten er spesielt mild, kan de siste fruktene til og med finnes i september og oktober. De høstede tyttebærene behandles best ferske fordi fruktene er følsomme. Korte lagringstider kan også tenkes for uskadet frukt i kjøleskapet; Imidlertid må skadede bær sorteres ut på forhånd, da de raskt råtner og begynner å forme. Tranebærjuice eller sirup kan lages av samlere bare ved å koke frukten, sil den og tilsette sukker.

Blandet med vann er tranebærjuice en populær og sunn tørsteslukker. Uten vann og kokt ned med mye sukker, lages tyttebær til en sunn syltetøy. Og tyttebær er også ekstremt velsmakende når de tørkes. Konserveres forsiktig i dehydrator / komfyr, de kan brukes som rosiner etter tørking.

De tørkede tranebærbladene brukes også: som en te brukes de til en lang rekke klager. Bladene samles best fra mai til august. De skal tørkes på et kjølig og skyggefullt sted før lagring. For en teinfusjon helles det 1-2 teskjeer blader med kokende vann per kopp. For en langvarig kur er det lurt å konsumere 1-3 kopper tyttebærbladete hver dag. Dessverre smaker ikke tyttebærene godt rå fordi de er veldig syrlige og sure. Men det er nettopp disse syrlige og terte smaksingrediensene som gjør lingonbæret interessant som medisinsk urt.

Betydningen for helse, behandling og forebygging

Tyttebærene inneholder vitamin C, provitamin A og vitaminer fra B-gruppen. Fruktene inneholder også mineraler som kalium, magnesium, kalsium, fosfor og jern. Årsaken til at tyttebær smaker så surt er: salisylsyre. I tillegg til de andre fruktsyrene, er det dette stoffet som kan ha en smertelindrende effekt på symptomene.

Dette gjelder fremfor alt infeksjoner i urinveiene, som kan variere opp til betennelse i nyrebekken. Å drikke tranebærjuice eller tranebærbladte te støtter kroppen i tilfelle sykdom på en lignende måte som bjørnebær. Bladene på lingonberry inneholder mye arbutin og tannin, som begge har en antibakteriell effekt. I tillegg til det snerpende og antibakterielle potensialet, bør tranebærinfusjonen også roe nervene eller til og med redusere feber.

Spesielt kjølt tyttebærsaft er veldig gunstig når du er forkjølet. Den høye andelen C-vitamin som finnes i lingonbæret bidrar absolutt også til utvinning. Hvis du har C-vitaminmangel, er tyttebær et fornuftig kosttilskudd, da de inneholder rundt 13 mg C-vitamin per hundre gram frukt. Gikt- og revmatismepasienter kan også dra nytte av den antiinflammatoriske effekten av tyttebæret på grunn av C-vitamin.

Et annet argument til fordel for lingonbærens gunstige effekt er at det er en uunnværlig del av kjøkkenet hjemme. Bæret med medisinsk urtepotensial er en integrert del av visse retter: den blir bearbeidet til syltetøy av erfarne kokker som den fruktige sideskålen til bakt camembert, Wiener schnitzel og viltretter. Bæret er veldig allsidig; Og i noen tid nå har den nære slektningen til lingonberryen - tyttebæret - gjort seg et navn fordi den har veldig like egenskaper.