De Håremelk (Melk fra hunnhester) er naturlig mat for føllene de første månedene, men den tilbys også tidvis som mat til mennesker.
Generelt er måremelken mest lik morsmelk. Den inneholder mye laktose, jern, C-vitamin, viktige stoffer og umettede, essensielle fettsyrer. Takket være denne næringssammensetningen tilbyr mårmelk smårollingene et høyt nivå av beskyttelse mot infeksjoner og en styrking av immunforsvaret.
Hva du bør vite om hestemelk
Kineserne og egypterne satte allerede pris på de helbredende egenskapene til måremelk for 3000 år siden. Det har vært mange måresmelk sanatorier i Russland siden tsaristiden, og mårmelk blir fremdeles brakt til Kreml hver dag fra store stutterier i Kaukasus.
Det fine med den grasiøse Cleopatra, som hun oppnådde ved å bade i måremelk, er også godt kjent. På 1800-tallet kjempet noen russiske leger om dette fenomenet. Dette førte til etablering av en måremelksanatorium i Samara. Effekten av merrmelk er nå også blitt anerkjent av vestlig medisin. I Tyskland er det for eksempel en rehabiliteringsklinikk i Graal-Müritz, der måremelkekurer brukes på en målrettet måte. Opprinnelig var måremelk ment som en terapi for sykdommer i fordøyelsesorganene og lungene, men under andre verdenskrig ble sårede mennesker også behandlet med måremelk på russiske sykehus fordi det tillot raskere legning.
Effektiviteten av måremelk blir fortsatt vitenskapelig undersøkt i dag. Høster har ikke reserve jur, så det kreves et føll for å få tak i måremelk. Dette utløser sugefleksen og føllet må ha drukket nok melk på forhånd. Cirka to liter oppnås i en melkeprosess. For å sikre at de verdifulle ingrediensene blir beholdt, må måremelken ikke være pasteurisert. Etter melking blir den avkjølt, pakket og flashfrosset. Den kan deretter oppbevares i omtrent seks måneder. I en kompleks frysetørkeprosess kan granuler deretter produseres ved å fjerne vann. Siden hoppene bare kan gi melk hvis de har et føll, er hoppemelk mye dyrere enn kumelk.
Betydningen for helsen
Fram til begynnelsen av århundret var måremelk et av få rettsmidler for tuberkulose i Tyskland. Det sies til og med å lindre uhelbredelige kroniske sykdommer i tarmen og leveren.Allergikere tåler den lett fordøyelige måremelken bedre enn kumelk.
Det hjelper også med tarmproblemer og har til og med en beroligende effekt på Crohns sykdom, da måremelk aktiverer melkesyrefermentering i tarmen. Antallet bifidusbakterier øker og fordøyelseskjertlene stimuleres. Forbruk av måremelk, som et supplement til medisinsk terapi, gir pasienten betydelig lindring av symptomer. Hoppemelken forbedrer ikke bare gastrointestinale lidelser og tarmflora, men hjelper også med kikhoste, revmatisme, arteriosklerose og osteoporose. Fettsyrespekteret ligner på morsmelk. Melken inneholder mange langkjedede, flerumettede fettsyrer og mange andre verdifulle ingredienser.
Hoppemelken har også en antibakteriell effekt og styrker immunforsvaret. D-vitaminet det inneholder er nødvendig spesielt for innblanding av kalsium i beinene. Generelle tegn på slitasje eller utmattelse bør også forbedres betydelig ved å drikke måremelk. I tillegg kan melk ha positive effekter på hudsykdommer som nevrodermatitt og psoriasis. I rundt 150 år har naturopater og naturlig medisin sverget ved å behandle disse sykdommene med måremelk.
En viktig del av effekten av måremelk bør være basert på optimalisering av kroppens egne forsvar, siden en sykdom i huden også betyr en forverret forsvarsreaksjon og ofte et overdreven, auto-aggressivt immunsystem. Mennesker med et svakt immunforsvar kan derfor prøve å styrke immunforsvaret med måremelk som de drikker regelmessig. Bruk på huden og som drikke har en positiv effekt på forskjellige hudsykdommer. Derfor er måremelk ofte brukt i kosmetikk til omsorg.
Ingredienser og næringsverdier
Håremelk inneholder alle næringsstoffene mennesker trenger for livet: protein, fett og karbohydrater. Disse næringsstoffene gir kroppen energi. 100 gram hestemelk inneholder nesten 50 kalorier (kcal). Til tross for det lave fettinnholdet, er måremelk rik på umettede fettsyrer, som har en positiv effekt på hjertemuskelen, muskelvevet, mage- og tarmslimhinnene, de hormonproduserende kjertlene og sentralnervesystemet.
De verdifulle vitaminene som er i måremelk inkluderer vitamin A, B1, B2, B6, B12, og masse vitamin C, D og E. Hoppemelken bidrar derfor til et sunt kosthold. Takket være næringsstoffer og aktive ingredienser så vel som sin balanserte sammensetning, er det en kilde til styrke for hele kroppen. Melken styrker immunforsvaret og regenererer stoffskiftet.
Intoleranser og allergier
Håremelk inneholder få ingredienser som fører til en allergisk reaksjon eller intoleranse. Derfor er det knapt noen allergier mot melken. Den er imidlertid ikke egnet for babyer fordi den ikke inneholder nok fett og melken derfor ikke gir nok energi til å trives.
Shopping & kjøkken tips
Hoppemelken skal lagres ved -18 ° C, hvorved holdbarheten til den frosne melken er minst seks måneder.
Mare-melk tint i kjøleskapet kan fortsatt drikkes noen timer etter tining på et kjølig sted. Måremelk tint i et varmt vannbad bør fort konsumeres og rester av hestemelken skal ikke varmes opp, da ingrediensene reduseres og de ønskede effektene av melken ikke lenger kan oppnås. I prinsippet skal mårmelk ikke tines eller varmes opp i mikrobølgeovnen.
Forberedelsestips
Et godt alternativ til fersk måremelk er den frysetørkede varianten, som oppnås gjennom en frysetørkeprosess. Dette beskytter de følsomme ingrediensene i måremelk. Det behagelige søtsmakende pulveret løses ganske enkelt opp i vann. Den er derfor enkel å bruke og også veldig egnet for når du er på farten. En drikkekur strekker seg over en periode på fire til åtte uker, med minst 1/4 liter måremelk konsumert om morgenen eller om kvelden.
Hvis en ny mage- og tarmsituasjon utvikler seg i løpet av de første to ukene, for eksempel diaré, kan dette sees på som positivt. Hestemelkekapslene er også et ideelt tilskudd til drikkekur. Dette er spesielt perfekt når du er på farten, når det ikke er noen måte å ta den frosne måremelken med, å lagre den og tine den. Kapslene er også veldig egnet for folk som har lite tid, for det er for tungvint å bruke frossen melk eller blande pulveret.
