Vi forklarer hva sikting er i separasjonen av blandinger, hvilke typer sikter som finnes, deres egenskaper og noen eksempler.
Hva er sikting?
Siling (eller siling) er en metode enkel som gjør det mulig å skille partikler av forskjellige størrelser ved å føre dem gjennom en sil (et nettingfilter) eller finsil. I løpet av denne prosessen passerer små partikler gjennom hullene i silen og større beholdes.
Det samme elementet kan siktes fast, faste stoffer kombinert med hverandre eller faste stoffer kombinert med en væske, men det er ikke mulig å bruke en sikt for å skille forskjellige stoffer væske.
Sikting ble praktisert i oldtiden, for eksempel for å skille melet fra rester av halm, insekter, maisskaller eller frø. For tiden er kommersielt mel raffinert, så det er ikke nødvendig å skille det fra urenheter eller uønskede stoffer. Imidlertid er det siktet for å fjerne klumper eller masser produsert av luftfuktighet av miljø.
Typer sikter
Hovedtypene sikter kan være:
- Til hjemmebruk. Hovedbruken er å sikte mel og stivelse for å oppnå masser av en jevnere, luftig og homogen konsistens, uten klumper.
- For industriell bruk.Det kan være et granulometer (for korn), stasjonær grill (for å håndtere grove faste stoffer) eller roterende sil (separerer kontinuerlig faste stoffer som er i suspensjon i en væske).
Silegenskaper
Silene kan ha forskjellige former og kan være laget av en lang rekke materialer. For eksempel kan de være sylindre av metall med en vevd tråd ved bunnen, rund og tre med en vev av stenger eller stoff i bunnen, tre i form av en ramme med nettingstoff, i form av en skål laget av plast eller silikon, blant annet.
Sammenflettingen av nettet eller trådnettet består av en veft (sett med kryssede og sammenflettede tråder) og lys av nettet (den nyttige åpningen som partikler mindre enn stoffet som skal siktes).
I fagfeltet, som laboratorier eller kjemisk industri, er siktingsprosessen svært viktig for å definere kvaliteten på sluttproduktene. I byggesektoren utføres siktingsprosessen også for å skille sanden fra større partikler (som steiner), spesielt for å forberede blanding av gipsen på veggene.
Eksempler på sikting
Kornene skilles fra urenheter gjennom en sil.
Noen eksempler på sikting er:
- Det siktede melet er mye lettere og lar det blandes bedre med andre ingredienser (unngå dannelse av klumper eller masser).
- Mel siktet med andre tørre ingredienser, som kakaopulver, bidrar til å kombinere dem med resten av ingrediensene jevnere.
- Siktede korn, som ris eller quinoa, kan skilles fra steiner, urenheter eller knuste korn.
- Edelmetaller (som siktede gullklumper) kan skilles fra sand og skitt som de alltid er blandet med.
- Kaffebønnene siktes for å skille dem fra tannpirkere og blader.