De bergamot tilhører sitrusplantene. Den dyrkes spesielt for sin karakteristiske duft. Essensielle oljer brukes som parfymer, til smakstilsetning av mat og i aromaterapi. Bergamot-ekstrakt har nylig også vært tilgjengelig som kosttilskudd.
Forekomst og dyrking av bergamot
Den nøyaktige opprinnelsen til bergamot er uklart. Antagelig oppsto det som en krysning mellom sitron sitron (sedertre frukt) og bitter appelsin i Orienten og nådde Sør-Europa under korstogene. I motsetning til de to slektene av sitrus som den utviklet seg fra, brukes imidlertid ikke frukten som frukt.
Bergamottrær kan vokse opp til fire meter høye. Typisk er den uregelmessige grenveksten og de eviggrønne bladene, som er langstrakte og mørkegrønne i fargen. Når bergamoten blomstrer om våren, viser den rene hvite blomster. Fruktene deres er runde, noen ganger pæreformede, veier rundt hundre til to hundre gram med en diameter på fem til syv centimeter og har sitrongul farge på høsttidspunktet (november til mars).
Bergamottens masse er grønnaktig og smaker sterkt sur til litt bitter. Det er vanskelig å fjerne fra skallet. Bergamoten trives bare i varme områder. Den dyrkes utelukkende på en kyststripe i Calabria, den sørligste regionen på fastlands-Italia. Den italienske byen Bergamo anses å være navnebror av den sjeldne frukten. Imidlertid finnes det også isolerte prøver i andre varme områder som Elfenbenskysten, Argentina eller Brasil, og til dekorative formål i forskjellige orangerier og vinterhager.
Effekt og applikasjon
Den essensielle oljen fra bergamot blir ekstrahert fra skallet av umoden frukt ved forsiktig kaldpressing. Den består av terpener som linalool, som også finnes i aromatiske planter som koriander, humle, muskat, ingefær og kanel. Den inneholder også nerol, som er ansvarlig for den søtlig-friske, rosenrøde sitruslignende lukten.
Kalk gir den oransjelignende duften. Totalt inneholder essensen av oljen over tre hundre og femti forskjellige smaker. Dette gjør bergamot mye mer sammensatt enn mange andre naturlige dufter. Så det er ikke rart at bergamot eterisk olje har blitt verdsatt siden slutten av det syttende århundre. Her ble den først brukt i parfymeproduksjon. Til i dag gir den den umiskjennelige lukten av Eau de Cologne, som sies å friske opp og styrke kroppen og sinnet.
Bergamot er også inkludert som toppnote i nesten annenhver parfyme. Bergamotolje brukes også til smakstilsetning på kjøkkenet. Bergamot er kjent som aromaen av Earl Grey te. Pipetobakk er også smaksatt med bergamotolje. Hele frukten brukes til å lage en spesiell bergamotsyltetøy. Dette smaker litt bittert. Restene av produksjonen kan brukes til å destillere snaps og pressesaft.
Bergamot juice er for tiden veldig populær i haute cuisine, hvor den brukes som limesaft. I Sveits lager sjokolader fine praliner med bergamotsaft. Et populært hjemmemedisin i sør pleide å blande en stor mengde olivenolje med en mindre mengde bergamotolje og påføre den på huden som en solingsakselerator når du soler deg.
Furokoumarinene i bergamotolje har en giftig effekt i kombinasjon med solens lys, og det er grunnen til at bruk av dette hjemmet ikke anbefales i dag. Men moderne kosmetikk, som naturlige deodoranter eller hårpleieprodukter, er også avhengig av bergamotolje. Siden det øker hudens følsomhet for lys, anbefales det å unngå direkte solkontakt etter bruk.
Betydningen for helse, behandling og forebygging
Ved aromaterapi blir den essensielle oljen av bergamot hovedsakelig fordampet i duftlampen. Det anses for å være stemningsfremmende, angstdempende og avslappende, og det er derfor det brukes hos personer med nervøse lidelser som depresjon eller søvnforstyrrelser. De har også fordel av massasjebehandlinger eller avslappende bad med bergamot lagt til. Siden Bermuda-olje også har en antiseptisk og antiviral effekt, brukes den også til å drepe patogener.
Det hjelper for eksempel med feber, frysninger, sår hals og betennelse i mandlene, men også med betennelse i huden som eksem eller herpes. Den hudpleieeffekten er basert på hud-celle-regenererende og oppbyggende egenskapene til bergamotolje. De antispasmodiske egenskapene til bergamotolje spiller inn i mageplager som flatulens eller tarmkolikk, men også hos kvinnelige plager som menstruasjonssmerter, da det også anses å være hormonregulerende.
Bergamot olje har også en tonende og styrkende effekt, og det er derfor den også brukes mot avmagring, utmattelse og tretthet på våren. Det stimulerer appetitten og fremmer livsenergi. I tradisjonell folkemedisin i Middelhavslandene brukes bergamot for å forhindre hjertesykdommer. I 2013 forårsaket en studie som så på bergamot som et naturlig kolesterolsenkende middel.
Studien som ble sendt til den anerkjente International Journal of Cardiology for publisering, var i stand til å bevise at administrering av bergamotekstrakt senker det "dårlige" LDL-kolesterolet og samtidig forbedrer det "gode" HDL-kolesterolet. Hun hjalp også pasienter som er avhengige av statiner, som er rike på bivirkninger, med å redusere statindosen.
Sist, men ikke minst, er det vist at bergamot kan redusere serumnivået av triglyserider og dermed senke blodsukkernivået. Vitenskapen gjør bitre stoffer som naringin, enzymer som hydroksymetylglutaryl, men også de forskjellige polyfenoler og flavonoider i bergamot som er ansvarlige for denne kolesterol- og triglyserol-senkende effekten. Antagelig er det den spesielle sammensetningen av de mer enn tre hundre og femti ingrediensene som gir bergamot sine medisinske egenskaper.
