selen

selen er et kjemisk element med atomnummer 34 og symbolet Se. Selen tar på seg mange oppgaver i menneskekroppen. Det brukes for eksempel for å aktivere skjoldbruskhormoner eller for å forhindre for tidlig aldring av celler.

Hva er selen

Selen er et essensielt sporelement. Vesentlig betyr at kroppen trenger selen, men ikke kan produsere det selv. Den må tas med maten.

Selen ble oppdaget i 1817 av en svensk kjemiker. I lang tid ble det ansett som ekstremt giftig. Det var først på 50-tallet av 1900-tallet at forskerne Foltz og Schwarz oppdaget at selen er viktig og at selenmangel kan føre til sykdommer. Selen er bare nødvendig i små mengder. Derfor hører det til sporelementene.

Funksjon, effekt og oppgaver

Selen har mange forskjellige funksjoner. Det er en komponent av mange proteiner. Disse kalles også selenoproteiner. Selenoproteiner påtar seg viktige funksjoner i beskyttelses- og forsvarsprosesser. Selenoproteinene har selen som et aktivt senter og kan derfor reagere raskt. De fungerer som en antioksidant i tilfelle oksidativt stress.

Glutathione peroxidase er et spesielt viktig selenoprotein. Det beskytter cellene i kroppen mot angrep fra frie radikaler. Frie radikaler skapes under metabolske prosesser som involverer oksygen. Eksterne faktorer som røyking, stress eller UV-stråling genererer også flere frie radikaler. Disse frie radikaler er ufullstendige i sin kjemiske struktur. Du mangler et elektron. De prøver å ta dette elektronet fra andre celler. På den måten skader de cellemembranene og under visse omstendigheter hele cellen. Det antas at frie radikaler spiller en avgjørende rolle i utviklingen av kreft. Glutathione peroxidase kan gjøre skadelige radikaler ufarlige.

Et annet selenoprotein er iodothyronine deiodase. Enzymet er ansvarlig for balansen mellom skjoldbruskhormoner. I tillegg til disse to proteinene er det mange andre viktige selenoproteiner. Sporelementet spiller også en viktig rolle i inflammatoriske prosesser. Inflammatoriske prosesser i kroppen kan intensiveres ved selen. Samtidig stimulerer selen imidlertid også immunforsvaret. Det er essensielt for avgiftning av tungmetaller som kvikksølv, bly eller kadmium.

Selen ser også ut til å ha en positiv innvirkning på hjertehelsen.Det holder blodårene elastiske og kan forhindre arteriosklerose.

Utdanning, forekomst, egenskaper og optimale verdier

Menneskekroppen inneholder i gjennomsnitt 10 til 15 milligram selen. Det meste er i muskler, lever, nyrer og hjerte. Selen kan ikke produseres av kroppen selv, men må tas inn med mat. Opptaket skjer i de øvre delene av tynntarmen. For mye absorbert selen skilles ut i urinen.

Et adekvat inntak av selen er rundt 0,8 til 1 μg per kilo kroppsvekt. For en voksen skal inntaket være mellom 30 og 70 ug. Selen finnes hovedsakelig i animalsk og vegetabilsk protein. Kjøtt, fisk, innmat, nøtter, belgfrukter og korn er spesielt rik på selen. Organisk dyrkede produkter inneholder vanligvis mer selen da de ikke er sprayet med svovelholdig gjødsel. Med samtidig tilførsel av vitamin A, C og E, kan biotilgjengeligheten av selen i kroppen forbedres.

Sykdommer og lidelser

Ikke alle mennesker klarer å få i seg nok selen med kostholdet. En selenmangel forekommer for eksempel ved langtids kunstig ernæring, med dialysepasienter, mens du ammer, med alkoholmisbruk, med et vegetarisk kosthold og med tungmetallbelastning.

En mangel på selen kan oppdages i helblod og serum. Selenstatusen skal imidlertid ikke bestemmes ut fra hår eller negler. Hår og negler deltar ikke aktivt i stoffskiftet. Basert på seleninnholdet i håret og neglene, kan det således ikke uttales noe om selenstatusen.

Selenmangel kan knyttes til flere sykdommer. En mangel på selen, for eksempel, svekker immunforsvaret. Resultatet er en økt mottakelighet for infeksjon. De berørte lider mer av forkjølelse eller influensalignende infeksjoner. Kroniske inflammatoriske sykdommer kan også være et resultat av en selenmangel. En sammenheng mellom selenmangel og Crohns sykdom eller ulcerøs kolitt er tenkelig.

Noen studier antyder også en sammenheng mellom høyt blodtrykk og lavt selenivå. Lave selenivåer kan også føre til forstyrrelser i lipidmetabolismen og fremme utvikling av arteriosklerose. Det er også bevis på at en selenmangel kan påvirke fruktbarheten negativt. For eksempel hadde kvinner som hadde en spontanabort veldig lave selenivåer i blodet. Hos menn fører imidlertid en selenmangel til redusert mobilitet og nedsatt modning av sædcellene.

Imidlertid er det ikke bare mangel på selen som kan få konsekvenser for kroppen. Selen kan også overdoseres. Kroppen skiller normalt ut det overskytende selen med urinen gjennom nyrene og urinveiene. Imidlertid, hvis større mengder selen tas over lang tid, kan kroppen ikke lenger fullstendig skille ut det overskytende selen og symptomer oppstår.

Imidlertid kan et selenoverskudd faktisk bare oppnås gjennom kosttilskudd. Resultatet er håravfall og rastløshet. I ekstreme tilfeller kan leveren bli skadet. Nervesykdommer og til og med en svak hjertemuskulatur kan også være et resultat av overflødig selen. Blodverdiene bør derfor alltid bestemmes av en lege før substitusjonen.