Vitamin B6

Vitamin B6 er kalt pyridoksin og er vannløselig. Vitamin B6, med komponentene pyridoxol, pyridoxal og pyridoxamine, tar på seg sin rolle som et utgangsmateriale i metabolismen, spesielt for dannelse av koenzymer.

Hvordan vitamin B6 fungerer

Koenzymer er viktige for alle prosesser i proteinmetabolisme. Kroppen kan produsere pyridoksalt fosfat, også kjent som PLP, og pyridoksaminfosfat, også kjent som PMP, fra vitamin B6. Begge koenzymene spiller en nøkkelrolle i dannelsen av forskjellige enzymer.

Enzymer fungerer som katalysatorer og er involvert i mange biokjemiske reaksjoner i kroppen. Både PMP og PLP spiller en rolle i minst 100 metabolske prosesser i kroppen. Hvis kroppen ønsker å bygge proteinbyggesteiner, trenger den først og fremst PLP.

Proteinbyggesteiner består av aminosyrer som PLP har en særlig sterk effekt på. PLP påvirker dopamin og messenger-stoffet histamin, som er involvert i allergiske prosesser, så vel som serotonin som en nevrotransmitter. Hele fettmetabolismen og immunforsvaret så vel som hormonbalansen kontrolleres også av vitamin B6.

betydning

Siden vitamin B6 er viktig for immunforsvaret og dets funksjonalitet, spiller det en viktig rolle i helsen. Hvis immunforsvaret er svakt, lider alle andre funksjoner gradvis, og personen blir syk.

Den betydelige påvirkningen av vitamin B6 på hele nervesystemet spiller også en betydelig rolle i å opprettholde helsen. Hormonelle prosesser som ikke er tilstrekkelig forsynt med vitamin B6 og et svekket immunsystem påvirker alle andre fysiske prosesser som gjør kroppen effektiv.

Siden vitamin B6 spiller en så sentral rolle i aminosyremetabolismen, er vitamin B6 også viktig for å forebygge sykdommer. Vitamin B6 har også samme betydning i behandlingen av forskjellige sykdommer. Bare folsyre og vitamin B12 er like viktig for kroppen og dens helse.

Mange problemer som premenstruelle klager eller karpaltunnelsyndrom og depresjon er positivt påvirket av vitamin B6.

Av disse grunnene spiller vitamin B6 også en viktig rolle for idrettsutøvere. Et sunt og balansert kosthold gir nok vitamin B6. Hvis du driver med mye sport, bør du sørge for at det tas nok vitamin B6. Fordi atletisk ytelse avhenger av vitamin B6 i mange fysiske prosesser.

Forekomst i mat

Behovet for vitamin B6 kan lett oppfylles med et balansert kosthold, siden det finnes i mange forskjellige matvarer. Spesielt kjøttspisere dekker vitamin B6-kravene ganske bra. Lever og kjøtt inneholder mye av dette viktige vitaminet, som er involvert i forskjellige metabolske prosesser.

Generelt sett er all animalsk mat sterke kilder til vitamin B6. Innmat og fet fisk som sardiner og makrell gir rikelig med vitamin B6. I tillegg til kjøtt finnes det også i poteter og frokostblandinger, i grønnsaker og i frukt.

Vitamin B6 er derimot ikke inneholdt i sukker, oljer eller fett. Melken som er blitt sterilisert, har også mistet vitamin B6-innholdet. Vitamin B6 i kjøtt går også tapt opp til 40 prosent under matlaging og steking. Mat som er frosset inneholder noen ganger bare 50 prosent av det viktige vitamin B6.