- Hva er produksjonsprosessen?
- Typer produksjonsprosess
- Stadier av produksjonsprosessen
- Produksjonsprosess for melk
Vi forklarer hva produksjonsprosessen er og hvilke typer som finnes. Også, hva er dens stadier og melkeproduksjonsprosessen.
Hva er produksjonsprosessen?
Det er kjent som prosess av produksjon eller produktiv prosess, eller også som en produktiv kjede, til det mangfoldige settet av operasjoner som er planlagt for å transformere visse input eller faktorer til bestemte varer eller tjenester, gjennom anvendelse av en teknologisk prosess som vanligvis involverer visse typer spesialisert kunnskap og maskineri. De objektiv grunnleggende for denne prosessen er tilfredsstillelsen av en viss type kreve av samfunn.
Produksjonsprosessen består av påfølgende stadier og er kompleks og mangfoldig, noe som krever forutgående studier, planlegging og tilrettelegging av visse grunnleggende elementer, kjent som råmateriale, samt en kilde til Energi (som regel elektrisitet). På slutten av denne prosessen vil varene eller tjenester De tilbys gjennom en markedsføringskrets som gjør at de når forbrukeren. I tillegg gir overgangen fra det ene trinnet til det andre produkt endelig merverdi som gjør hele driften lønnsom.
Måten vi forstår produksjonsprosesser på i dag er resultatet av både Industrielle revolusjon og teknologisk, samt liberalisering av Handel, aspekter som ble fremhevet i verden fra midten av det 20. århundre. Dette er også knyttet til den økende industrialiseringen av verden og dens velkjente økologiske konsekvenser.
Typer produksjonsprosess
Generelt identifiseres fem forskjellige typer produksjonsprosesser, som er:
- Produksjon etter prosjekt eller på forespørsel. Denne typen prosess produserer et eksklusivt og individualisert produkt, det vil si hver organisasjon eller virksomhet Den vil ha en spesifikk produksjonsprosess i henhold til hva den produserer og hvordan. Det er den vanlige typen prosess i for eksempel boligbyggebransjen.
- Batch eller diskontinuerlig produksjon. Den er identifisert fordi den produserer et lite parti med forskjellige produkter, som ligner hverandre, siden de produseres på en lignende måte, gjennom oppgaver som ikke skiller seg for mye før et eller annet punkt i produksjonskjeden. Det er vanligvis typen produksjon av de innledende stadiene av visse produkter av forbruk, som i blekkindustrien og malerier, hvor en farge først enn den andre.
- Håndverksproduksjon. Det som produserer forskjellige produkter, med et mer eller mindre enkelt stykke, lite ensartet, produsert i mye mindre partier og generelt beregnet på et spesialisert eller sporadisk publikum. Det er den typen produksjon, for eksempel, av de populære urbefolkningen ruver inn Latin-Amerika.
- Masseproduksjon. Det er en svært mekanisert og automatisert prosess, som bruker teknologi moderne og et høyt antall arbeidere, for å produsere et stort antall produkter som ligner hverandre, det vil si enhetlige og serialiserte, til en ganske lav pris og på svært kort tid. Dette er den type produksjon av de fleste dagligdagse forbrukergjenstander, for eksempel hermetikk.
- Kontinuerlig produksjon. På en enda større skala enn masseproduksjon produserer kontinuerlig produksjon vanligvis mellomprodukter for å mate andre næringerDerfor er produktene ganske homogene og transformasjonsstadiene til inngangene er veldig like hverandre. Dette er for eksempel tilfellet med stålindustrien.
Stadier av produksjonsprosessen
Ved syntese gjennomgår råstoffet ulike fysiske, kjemiske og industrielle prosesser.
Enhver produksjonsprosess består stort sett av tre spesifikke faser eller stadier:
- Analytisk eller innsamlingsfase. Produksjonskretsen starter når råvarer samles inn og grupperes for transformasjon. På dette stadiet er det som søkes å oppnå den største mengden råstoff i det minste koste, også tatt hensyn til transport- og lagerkostnader. Deretter dekomponeres råvaren i mindre deler, i henhold til de spesifikke behovene til produksjonsprosessen.
- Syntese eller produksjonsstadium. I dette stadiet utsettes råvaren for ulike fysiske, kjemiske og industrielle prosesser for til slutt å oppnå et unikt, annerledes produkt. Tilsyn med disse prosessene innebærer kvalitets- og kontrollstandarder.
- Konditionerings- eller bearbeidingsstadiet. Når produktet er oppnådd, er det tilpasset behovene til klient, forbereder den for inntreden i den kommersielle kretsen, enten den er endelig (for de produserte produktene som forbruker endelig) eller mellomliggende (for å tjene som input til nye produksjonsprosesser).
Produksjonsprosess for melk
Et godt eksempel på alt det ovennevnte er den produktive kretsen av melken som vi kjøper i supermarkedet. Denne kretsen består av følgende trinn:
- Første trinn: melking. Som vi alle vet kommer melk fra kyr, som finnes på spesialiserte melkegårder. Før man fortsetter å melke dem, det vil si å koble dem til maskiner som mekanisk trekker ut melken fra dyrets jur, må hver ku inspiseres for å sikre at de er i god stand. Helse og det væske ikke løp Fare å bli forurenset. Deretter utføres melking, gjennom aluminiumsmekanismer som opererer med vakuumsug og som har filtre for å fjerne urenheter; deretter lagret i tanker ved en temperatur på fire grader Celsius (4 ° C), uten tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler.
- Andre trinn: pasteurisering og separasjon. Den lagrede melken leveres til spesialiserte anlegg for evaluering og prosessering, og konverterer den rå eller nymelkede melken til flytende melk, som deretter utsettes for pasteuriseringsprosessen: den varmes opp til en temperatur på rundt 80 ° C, og kjøler den ned til umiddelbart for å drepe alle typer mikroorganismer tilstede, uten å endre de kjemiske og fysiske egenskapene til produktet. På dette stadiet skilles også de forskjellige delene av melk som skal gå til forskjellige markeder: markedet for flytende melk, ostemarkedet, yoghurtmarkedet, fløtemarkedet, etc.
- Tredje trinn: kommersialisering. Melken (og/eller dens derivater) pakkes i beholdere designet for å konkurrere kommersielt, og underkastes undersøkelser for å verifisere kvalitetsstandarder og hygiene. Deretter distribueres den i supermarkedskjeder og andre butikker som gjør at den når målgruppen, som kjøper den, tar den med hjem og konsumerer den.